こんにちは！
ビストロガニオンです(*^^*)
雨はないもののすっきりとしないお天気が続いておりますね。
お盆も終わり、新たに始まったお仕事疲れを癒されてるのか、ガニオンでは最近平日がよく賑わっております！
そんな疲れをスカッと！
本日ご紹介するのは、日本のワインです🍷
タケダワイナリー
ペティアン ブラン
山形県 上山市にある、自社農園でのぶどう栽培をされているタケダワイナリーさん。
「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けられています。
今回ご紹介のペティアン・ブランは、
山形産のデラウェアを100%使用
して造られています。
爽やかな飲み口で、林檎のような香り、和梨のような風味、柿のような甘みを愉しめる、山形の果実が詰まったかのような1本。
そしてこのワイン、瓶内二次発酵で造られており、
シュワシュワの微発泡ワインなのです！！
↓以下タケダワイナリー様より引用
タケダワイナリー750mlとして出来上がったワインに、自社で10日程かけて作られた酒母(酵母をワインに負けないように育て増やしたワインの種のようなもの)と砂糖を加えて瓶に詰め、栓をします。
瓶の中で酵母が発酵し、砂糖をアルコールと炭酸ガスに分解します。これが瓶内二次発酵です。
ほんのりとした甘みと酸味のなかに、柑橘系フルーツの皮を齧ったような苦味も感じられ、さらにシュワシュワとした舌触りで、どんどん飲むのが進んじゃいます(*^^*)
先週ご紹介した
鱧のベニエ
と相性バッチリではないでしょうか🍴
栓は王冠でされており、エチケットも可愛くて目が惹かれますね🕊️✨
こちらはボトルのみのご提供となります。
是非スタッフまでお申し付けくださいませ(*^^*)
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
078-321-0840
火曜定休
平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
https://www.bistrot-gagnant.com
(姉妹店)
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
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TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
水曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open