こんにちは!!ビストロガニオンガニオンです!!
蒸し暑い日が続きますね。。そんな中、夏にぴったりの一品をご紹介させていただきます!!
ビストロガニオンがオープン当初から変わらぬ味、変わらぬ盛り付けでご提供させていただいております、炙りしめ鯖とアボカドのタルタルです!!
鯖も新鮮なものを当店で生の状態からマリネしております!!炙った鯖に黒胡椒をふりかけ、ネギソースとともに少し酸味を効かせて味付けいたします!!
アボカドは、シンプルにわさび醤油で味付け!!
仕上げは、ゆで卵を卵白と卵黄に分けて丁寧にみじん切りしたものをのせ、とびこと言う、トビウオの卵を塩漬けにしたものをトッピング!!通常は畑のキャビアとも言われますトンブリを使用しておりますが、入荷が無いためあしからず。。
一品一品心を込めて作り上げております!!暑い夏にさっぱりと冷菜などいかがでしょうか??(o^^o)
そして!!ビストロガニオン、昼飲みやっております!!ご紹介いたしました鯖とアボカドのタルタルもその他のお料理もご注文いただけます!!