こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに始まりますGW！あまりいいお天気ではなさそうですが、連休の方々はワクワクですね✨

もちろんビストロガニオンは５日まで休まず営業しております！

ディナーに迷ったときはぜひお立ち寄りくださいませ(*^^*)

本日は最近グラスワインに仲間入りした赤ワインをご紹介です。

E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ

名実ともにローヌを代表するギガル。

創業者のエティエンヌ・ギガル氏は、ローヌ最古のワイン商のもとで14歳の頃から経験を積み、1946年に創業しました。
ギガルは、現在では常識となっている、畑ごとに仕込んで別々に熟成させ、
最後にブレンドして味を決定するという方法を創業以来貫いているドメーヌ。

また、栽培においてはリュットレゾネ(減農薬法)を実践。

環境にも配慮しています。

そしてギガルにとってオーク樽の善し悪しはとても重要とされており、年間に必要なおよそ800ものオーク樽を自製。

上記ワインも、一年半もの間大樽にて熟成してからリリースされます。

品種は

シラー、グルナッシュ、ムールヴェルドのブレンド

ミディアム～フルボディ

豊かな果実味とスパイシーな余韻。全体的にまろやかで、滑らかな質感と複雑味を堪能できる赤ワインです。

ガニオンで人気の

牛ハラミのステーキ、

黒毛和牛ネックの赤ワイン煮込み

や、

ピリ辛ソーセージ

なども合わせていただけます！

グラス、デキャンタ、ボトルとご用意しておりますので、是非お召し上がりください！

今週末は混み合っておりますが、５月１日からはまだお席の余裕がございます。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

日中も暖かくなり、過ごしやすくなりましたね。

暖かいと気分もあがる！お酒で乾杯しませんか？

そんな本日はボトルリストから、自然派ワインのご紹介です。

Estezargues Les Grandes Vignes Blanc

エステザルグ レ グラン ヴィーニュ ブラン

フランスのコート・デュ・ローヌ地方で造られる白ワインです。

フランス最小規模の共同組合、エステザルグ共同組合では、各生産者が品質にこだわったワイン造りをしており、

それぞれの畑は有機栽培で管理されていて化学肥料や除草剤などは使用されていません。

そして、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために、区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。

また、酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸を一切添加しません。

なんだかブドウをそのまま味わえるような感覚がありますね！

品種はグルナッシュブラン主体

トロピカルで濃密な果実味と、透明感のあるミネラルと柔らかい酸。

これらの良好なバランスのなかに厚みのある味わいが楽しめます。

ガニオンのシェフが作る鰆のポワレやホタテのグリルなどとご一緒にいかがでしょうか？

新しくメニュー入りした山菜のテリーヌなども合いそうです！

是非ぜひ、楽しいお食事のお供にお召し上がりください(*^^*)

GW中もお席の余裕がございます！皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

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水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

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こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

暖かくなってくると、ビールがさらに美味しく感じられる季節。

ビールもいいですが、スパークリングやシャンパンもいいですよね！

ガニオンでは、グラスではスパークリングしかお出ししておりませんが、ボトルではシャンパンもちゃんとご用意しております(*^^*)

そんな本日ご紹介するのはこちらのシャンパーニュ。

PANNIER BRUT SELECTION

パニエ ブリュット セレクション

1899年に設立され、2階からなる地下30メートルの素晴らしい地下カーヴを所有しています。

パニエのシャンパンが持つ古典的な味わいの秘密は、伝統的なシャンパンのアッサンブラージュ（ブレンド製法）にあります。
世界中でハウスシャンパーニュとして提供されており、毎年世界の大きなコンクールで受賞し、伝統的なシャンパンとしての地位を確立しています。

このパニエ ブリュットは、シャンパーニュの製造に法律で定められた15ヶ月を大きく上回る36ヶ月の熟成を経て出荷されます。

品種は

シャルドネ 40%

ピノノワール 30%

ピノムニエ 30%

のブレンドで造られています。

泡立ちはきめ細かく、色合いは輝きのある薄黄色。まろやかな酸味と、こくのある洋ナシやハーブの味わい。とてもエレガントなシャンパーニュです！

乾杯やお祝いの一本として、ぜひお食事のお供にご賞味ください！

４月も皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

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平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

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こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに新元号が発表されましたね～！

新しい年号は「令和」。

新しい時代と共に、ビストロガニオンもさらに皆様に愛されるお店になるよう精進してまいります！

そんな本日はボトルメニューから白ワインのご紹介です。

ドメーヌ タボルデ プイィ フュメ

フランスはロワール地方で造られるこちらの白ワイン。

「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌです。

畑は標高200mの位置にあり

リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。

醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

品種はソーヴィニヨン ブラン 100%

レモンイエローのキレイな輝きのある色調に、白いお花や白桃を思わせるアロマ。ミネラルもしっかりとあり、キリっと辛口ですが、肉厚さも感じられる申し分ない一本です！

オードブルやお野菜はもちろん、ガニオンメニューに新しく登場した骨付き丹波鶏モモ肉のコンフィなど、ご一緒にいかがですか？

３月は歓送迎会などでとても賑わいました！

４月はお花見🌸

お花見帰りでも、お花見代わりでも、是非ビストロガニオンにお立ち寄りください(*^^*)

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土・日・祝

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ディナー17:30～open

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