タグ別アーカイブ: 春

ビストロガニオンが今出来ることを精一杯！

お知らせ, 季節のメニュー, , , , , , , , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(^ ^)

コロナショックが続いておりますが、元気に営業しております！
有難い事に今週も賑やかな週末になりそうです(^ ^)

当店では、感染症予防としてスタッフの手洗い、消毒等はもちろん、ご来店されたお客様にもアルコール消毒のご協力を頂いております。
少しでも、お客様に安心してお食事を楽しんで頂けるよう、日々努力して参ります(^ ^)

今日はおすすめメニューからのご紹介

〜鰆のマリネと春菊のソース

　セルバチコのサラダ〜

さわらは回遊魚で
旬は地域によって異なりますが、
晩春から初夏にかけて、産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せるため、関西では春が旬といわれています(^ ^)

いっぽうで関東などでは、
産卵期前の脂ののった「寒鰆」に人気があり、12～2月にかけての冬が旬とされています。

ビストロガニオンでは、春の一皿に合わせてフレッシュ感を残した
春菊をソースに！

程よい苦味があるセルバチコのサラダとご一緒に！
関西ならではの旬の鰆を是非ビストロガニオンで！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open
http://www.legagnant.jp/

もうすぐ春ですね

お知らせ, , , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

まだまだ寒い日が続きますが、三連休最終日、元気に営業しております( ´ ▽ ` )

昨日も、ありがたい事に賑やかな連休中日となりました。

今日は、三月に向けて歓送迎会のご予約の受付の開始のお知らせです( ´ ▽ ` )

今月初めから、ちらほらとお問い合わせがありました◎

ビストロガニオンでは、多数の歓送迎会プランをご用意しております。もちろん宴会コースだけではなく、アラカルトでのご予約も可能です。

おすすめなのが

〜 1フロア貸し切りプラン 〜

当店は、3フロアに分かれている為、小団体様にも可能なプランになっております( ´ ▽ ` )

10名様以上で確実に貸し切りになりますので、アットホームに周りを気にせずゆっくりと過ごしていただけます( ´ ▽ ` )

もちろん、
ご予算に応じてのご相談も可能ですので、歓送迎会をお考えの方は是非お問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

春の魚‼︎

季節のメニュー, , , , , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

年号も発表され、

さらに、20年ぶりに紙幣も刷新されるようですね( ´ ▽ ` )

新装開店から1ヶ月がたち、新しい時代に向け、進みだそうとしている世の中に

ビストロガニオンも遅れを取らぬよう精進して参ります。

今日はおすすめメニューからのご紹介です。

〜鰆のポワレ エンドウ豆のソース〜

です( ´ ▽ ` )

さわらという漢字は

魚編に春と書いて「鰆（さわら）」と書きます。

しかし、

この字が使われるようになったのは近世になってからで

江戸時代には「狭（さ）腹（はら）」と書いていたようです。これは、さわらの胴体が細く、お腹周りが狭いことからその名がつけられました。

また、小さい腹と書いて「小腹（さわら）」と書くこともあるようです( ´ ▽ ` )

さわらは別名サゴシと呼ばれますが

これは腰回りが狭いことから「狭腰（サゴシ）」という名がついたとのことです。

さわらは晩秋から春にかけて産卵期を迎え

現在使われている「鰆」という漢字は、

さわら漁が春に最盛期を迎えることに由来するようです( ´ ▽ ` )

普段当たり前のように使う魚の名前も

奥が深いですね( ´ ▽ ` )

そして、鰆は出世魚!

関東では小さい方から順に、

サゴシ・サコチ・サワラと、

関西では

サゴシ・ヤナギ/ナギ・サワラと呼ばれる。

名前が変わることを出世と見立てるのは、日本独自の風習に由来します。

実は江戸時代まで、

武士や学者は成人すると、

元服を機会に幼名から実名（成人後の名前）に変える習慣がありました。

そのことから、成長に応じて名前が変わる魚を「出世魚」と呼んでいます( ´ ▽ ` )

一般的に

出世魚は縁起物とされています( ´ ▽ ` )

そんな鰆をシンプルにポワレし、旬なエンドウ豆と新玉ねぎでピューレにしたソースを添えた一皿です。

他にも春ならではのおすすめメニューもございますので( ´ ▽ ` )

スタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩５分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ

#はまぐり#ブルゴーニュ#シャブリ#シャルドネ#エスカルゴバター#ヌガーグラッセ#定番#デザート#花見#桜#満開#春#令和#新元号#鰆#出世魚

人気のワイン🍷プイィ フュメ

ワイン, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに新元号が発表されましたね～！

新しい年号は「令和」。

新しい時代と共に、ビストロガニオンもさらに皆様に愛されるお店になるよう精進してまいります！

そんな本日はボトルメニューから白ワインのご紹介です。

ドメーヌ タボルデ プイィ フュメ

フランスはロワール地方で造られるこちらの白ワイン。

「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌです。

畑は標高200mの位置にあり

リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。

醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

品種はソーヴィニヨン ブラン 100%

レモンイエローのキレイな輝きのある色調に、白いお花や白桃を思わせるアロマ。ミネラルもしっかりとあり、キリっと辛口ですが、肉厚さも感じられる申し分ない一本です！

オードブルやお野菜はもちろん、ガニオンメニューに新しく登場した骨付き丹波鶏モモ肉のコンフィなど、ご一緒にいかがですか？

３月は歓送迎会などでとても賑わいました！

４月はお花見🌸

お花見帰りでも、お花見代わりでも、是非ビストロガニオンにお立ち寄りください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

歓送迎会！

お知らせ, , , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

もうすぐ春ですね( ´ ▽ ` )

有り難いことに、毎年

3月には、歓送迎会のご予約をたくさんいただいております。

予算や、料理等のご相談が多いため、新しく歓送迎会プランを作らせていただきました。

食べログ、一休等での販売になります。お気軽にお問い合わせ下さいませ( ´ ▽ ` )

今日はその中から新しいプランのご紹介です。

乾杯スパークリング＋飲み放題付！前菜１０種盛、フォワグラ、お肉料理、〆のリゾットの全６品！

飲み放題4～12名
6,000円(税抜)
コース内容

～乾杯スパークリング付～

■前菜10種盛り合わせ

■有機野菜と温玉のサラダ

■フォアグラの一皿

■本日のお肉料理

■バゲット

■リゾット

■一口デザート

■カフェ

～フリードリンクメニュー～　2時間制（ラストオーダー90分）
ワイン（赤・白）、焼酎、カクテル、サングリア、ソフトドリンク

量より質を重視されるお客様からのお問い合わせで、

特別にご用意させて頂いたんですが、

大変ご好評でしたので、新しくプランとして、ご用意致しました。

他にも、平日限定の貸切プランや、二次会用の軽いお食事と飲み放題をセットにしたプランなどご用意しております。

今のところ比較的、平日のご予約に余裕がございますので、お早めにお問い合わせ下さい( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

月曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/