タグ別アーカイブ: 昼呑み

ビストロガニオンが今出来ることを精一杯!

こんにちは!

ビストロガニオンです(^ ^)

コロナショックが続いておりますが、元気に営業しております!
有難い事に今週も賑やかな週末になりそうです(^ ^)

当店では、感染症予防としてスタッフの手洗い、消毒等はもちろん、ご来店されたお客様にもアルコール消毒のご協力を頂いております。
少しでも、お客様に安心してお食事を楽しんで頂けるよう、日々努力して参ります(^ ^)

今日はおすすめメニューからのご紹介

〜鰆のマリネと春菊のソース

 セルバチコのサラダ〜

さわらは回遊魚で
旬は地域によって異なりますが、
晩春から初夏にかけて、産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せるため、関西では春が旬といわれています(^ ^)

いっぽうで関東などでは、
産卵期前の脂ののった「寒鰆」に人気があり、12~2月にかけての冬が旬とされています。

ビストロガニオンでは、春の一皿に合わせてフレッシュ感を残した
春菊をソースに!

程よい苦味があるセルバチコのサラダとご一緒に!
関西ならではの旬の鰆を是非ビストロガニオンで!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open
http://www.legagnant.jp/

もうすぐ春ですね

こんにちは!

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

まだまだ寒い日が続きますが、三連休最終日、元気に営業しております( ´ ▽ ` )

昨日も、ありがたい事に賑やかな連休中日となりました。

今日は、三月に向けて歓送迎会のご予約の受付の開始のお知らせです( ´ ▽ ` )

今月初めから、ちらほらとお問い合わせがありました◎

ビストロガニオンでは、多数の歓送迎会プランをご用意しております。もちろん宴会コースだけではなく、アラカルトでのご予約も可能です。

おすすめなのが

〜 1フロア貸し切りプラン 〜

当店は、3フロアに分かれている為、小団体様にも可能なプランになっております( ´ ▽ ` )

10名様以上で確実に貸し切りになりますので、アットホームに周りを気にせずゆっくりと過ごしていただけます( ´ ▽ ` )

もちろん、
ご予算に応じてのご相談も可能ですので、歓送迎会をお考えの方は是非お問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

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ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

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マンガリッツァ!!

こんにちは!

ますます寒くなって参りましたね。

ビストロガニオンです(^ ^)

2月に入り、新年会のご予約も落ち着き始めておりますが、まだまだご予約承っております。

当店は3フロアに分かれており、団体様、とくに10名様からのご予約でフロアごと貸し切りに出来る為、幹事様などに大変お喜び頂いております(^ ^)

これからは歓送迎会の時期になりますので、是非(^ ^)

今日は季節のおすすめメニューから

〜マンガリッツァ豚のカツレツ〜

希少なマンガリッツァ豚のロースを仕入れる事が出来ましたので、急遽メニューに(^ ^)!

マンガリッツァ豚は、200年前にハンガリーで誕生した特殊な豚で伝統的な放し飼いか半放し飼いで飼育されていました。世界で脂肪率が最も高い豚とされ、濃厚な赤身の他に良質な脂が特徴です。

1991年には、ハンガリー国内でたった198頭しか存在していない、絶滅寸前の状態に陥ってしまいました。そのとき、残りわずかなマンガリッツァ豚が集められ、保護され、飼育管理制度が制定され現在、5万頭にまで復活し、2004年にはその希少性から国宝にも指定されました(^ ^)

肉質がよく、霜降り率が高く、旨みが強い上、消化もしやすく、ビタミンやミネラルの含有量が多いことでも知られています。

また、健康に良いとされる飽和脂肪酸を多く含んでいます。そんな希少で至れり尽くせりのマンガリッツァ!是非ビストロガニオンで(^ ^)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝
ランチ11:30~open
ディナー17:30~open

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(姉妹店)ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004 兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00~open
ランチ 12:00~open

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冬到来!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

今週末は、早めの忘年会のお客様や、団体のお客様で賑やかな週末になりました。

ぐるなび食市場にて販売中の

ビストロガニオン洋風おせち

も大変ご好評頂いております( ´ ▽ ` )

数に限りがございますので、お問い合わせはお早めにお願い致します(>_<)

12月のご予約も埋まりつつあります。比較的平日にはまだ余裕がございますので、忘年会に是非、ご利用くださいませ( ´ ▽ ` )

今日は、季節のおすすめメニューから

蝦夷鹿ロースのカツレツ

赤ワインソース〜

のご紹介です。

毎年この季節は、蝦夷鹿をご提供しているのですが、今年はカツレツ‼︎

シンプルに仕上げていますが、

鹿肉は火入れ加減が大変難しく、しっとりかつジューシーに仕上げる為

パン粉をたっぷりのバターで強火で色付け

し、ゆっくりとオーブンで加熱しています。

冬の季節の限定になりますので、

是非お試し下さいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

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ル・ガニオン《 le Gagnant 》

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兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

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月曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

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ヴォーヌ・ロマネ!🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

大分冬が近づいてきましたが、昨日もご来店の皆様で賑わいました!

先月からお出ししている

ガニオン前菜セット

もご好評いただいております!

ビストロガニオン洋風生おせち

も引き続きご予約受付中です。ぜひネットで検索を!

そして本日ご紹介するのは赤ワイン。

Remi Seguin Vosne Romanee

レミ・スガン ヴォーヌ・ロマネ

前に取材していただいたあさひ新聞の冊子でも掲載したこちらの一本。

モレ・サン・ドニを代表するフレデリック・マニャン氏が親交のあったレミ・スガン氏の畑を購入し、新たに取り組むプロジェクトのワイナリーで造られています。

ヴォーヌ・ロマネは土壌、日照条件、気温と全ての要素がブドウ栽培にとってこれ以上ないという恵まれた条件を備えており、その完璧なテロワールから

「神に愛される村」

として讃えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンと評されています。

寒暖差に偏りがなく、ピノ・ノワールの栽培に最適な温度(14℃~16℃)を保つことができ、またどこに位置する畑でも万遍なく十分に日照量を確保できるため、風味豊かで上質なワインを生み出すそうです。

有名なロマネ・コンティの畑もこちらですね!

品種はもちろん

ピノ・ノワール100%。

華やかなアロマに凝縮した力強い果実味、エレガントで長い余韻を併せ持つ複雑で魅惑的なワインです。
ビストロガニオン、ル・ガニオン両店でご用意しております。

スタッフまでお申し付けくださいませ(*^^*)

今週末は三連休!月曜日までランチからの営業です。

皆様のご来店をお待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

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火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

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水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

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フランスレストランウィーク2019

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

季節は秋に向かいながらもまだまだ暑い日が続いてますね🍁

今日のお知らせは、来週から始まる

フランスレストランウィーク2019

のご案内です!

毎年この時期に開催される、ダイナーズクラブ主催の日本最大級のフランス料理イベント。

ビストロガニオンも毎年参加させていただいております。

全国各地のフランスレストランが参加しており、このための特別なコースが特別なお値段でお楽しみいただけるというイベントなのです。

今年のビストロガニオンのコースメニューは、ランチ、ディナー共に

5000円(税・サービス料込)

でご提供いたします。

コースの内容は、

アミューズ

*丹波産有機野菜と秋刀魚とマツタケ

前菜

*オマール海老のポワレ

メイン

*黒毛和牛赤ワイン煮込みの自家製パイ包み焼き

デザート

*いちじくのクラフティ

アフタードリンク

*コーヒーor紅茶orハーブティ

となっております。

特典として、ダイナーズクラブカードをお持ちの方は、来店時にカードをご提示いただくとウェルカムドリンクをサービスいたします。

この時だけの特別コース!

是非皆様のご予約をお待ちしております(*^^*)

同時に、姉妹店のル・ガニオンも参加しております。

詳しくは公式ホームページをご覧ください。

https://francerestaurantweek.com/

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

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平日 15:00~open

土・日・祝

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おすすめグラスワイン②

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

大分夏の気候になってまいりましたが、梅雨の湿気がじめじめとしますね‥

そんなときはすっきり白ワインで乾杯しましょう!

前回に引き続き、新しく仲間入りしたグラスワインからの紹介です🍷

Domaines Poul Mas IIIB & Auromon Blanc

ドメーヌ ポールマス トワベー オウモンブラン

ラングドック・ルーションで活躍する鬼才、ジャン クロード マス。

名前にある「トワベー」とは、生産するレ・ドメーヌ・ポール・マス社独自のグレードで、現在の最高キュヴェを示すそうです。

その名の通り、リュットレゾネ農法で栽培される最高級ブドウが育つ畑で造られたブドウを使用しています。

品種はシャルドネ。

少しだけモーザックがブレンドされています。

ふくよかで厚みのある味わい。

青リンゴや洋ナシ、南仏らしいトロピカルアロマが溢れ、上質な酸もしっかりと。

さらにオーク樽にて9ヶ月の熟成がされているため、豪華な樽熟感がたっぷり味わえます!

お魚系の料理はもちろん、生ハムチーズや、しっかりめの白ワインなのでガニオンおすすめの鴨のコンフィなども合わせていただけるかと(*^^*)

グラス、デキャンタ、ボトル各種ご用意しております。

週末は、金曜日、日曜日とお席に余裕がございます。

是非皆様のご来店をお待ちしております!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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カツレツ!!

こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです。

市場にも、

夏の食材が並び始めています( ´ ▽ ` )

今日は、季節のおすすめメニューから

〜仔牛のカツレツ〜

です( ´ ▽ ` )

仔牛肉は、ロースの部分を使用

肉質が緻密で脂肪分が少なく、柔らかで、いわゆる「牛臭さ」がなく、淡泊な味わいです。

カツレツの下にはクリーミーに仕上げジャガイモのピュレ、

仕上げに、焦がしバターソース

仔牛の柔らかな肉質と、サッパリとした味わい、クリーミーなジャガイモと焦がしバターの香り!

暖かくなってきた季節ぴったりです

ご一緒に

爽やか柑橘系の香るソーヴィニヨンブラン

辛口のシャルドネが、おすすめです( ´ ` )

来月迄のメニューになりますので、

お早めにお試し下さいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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土・日・祝

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#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス

人気のワイン🍷プイィ フュメ

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに新元号が発表されましたね~!

新しい年号は「令和」

新しい時代と共に、ビストロガニオンもさらに皆様に愛されるお店になるよう精進してまいります!

そんな本日はボトルメニューから白ワインのご紹介です。

ドメーヌ タボルデ プイィ フュメ

フランスはロワール地方で造られるこちらの白ワイン。

「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌです。

畑は標高200mの位置にあり

リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。

醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

品種はソーヴィニヨン ブラン 100%

レモンイエローのキレイな輝きのある色調に、白いお花や白桃を思わせるアロマ。ミネラルもしっかりとあり、キリっと辛口ですが、肉厚さも感じられる申し分ない一本です!

オードブルやお野菜はもちろん、ガニオンメニューに新しく登場した骨付き丹波鶏モモ肉のコンフィなど、ご一緒にいかがですか?

3月は歓送迎会などでとても賑わいました!

4月はお花見🌸

お花見帰りでも、お花見代わりでも、是非ビストロガニオンにお立ち寄りください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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SAKE

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

新装開店してから早一週間。ありがたいことに連日賑わっております!

3月後半も、団体様でお席が埋まってきておりますので、是非お早めのご予約を!

本日は、ドリンクのご紹介🍷

実はビストロガニオン、日本酒もご用意しております。

最近はフレンチなどでお取り扱いされてるお店をちらほらみかけますが、ガニオンでは4年程前からご提供していたんです!

当店でお出ししております三種類のうち、今回ご紹介するのは

独楽蔵

無農薬特別純米六十

福岡県、杜の蔵からお届けする日本酒です。
福岡県の無形文化財「博多独楽」に由来した「独楽蔵」という名には職人の技による酒造りの伝統を守り、そして磨き続けていきたいという思いが込められています。小さく描かれたコマの絵が可愛いですね(*^^*)

精米歩合は60%、福岡産の無農薬栽培された山田錦を使用しております。

インパクトは控えめですが、

ゆっくりじっくりとお食事と寄り添ってくれる日本酒です。

優しい香りと米由来の旨み、長い余韻をお楽しみいただけます。

どの温度帯でも美味しいですが、ガニオンでは赤ワインと同じ温度でご提供しております。

クリーム系のお料理や、ブールブラン、オイルやアンチョビにも合うので、鮮魚のポワレや当店人気のアンチョビポテサラとご一緒にいかがですか?

ワイングラスに入った日本酒を、ぐるりとまわして香りと味をお楽しみください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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