タグ別アーカイブ: シャルキュトリー

６月！

お知らせ, , , , , , , , , ,

こんにちは！
ビストロガニオンです(*^^*)

６月に入り、大分三宮の人通りも多くなってまいりました。

ビストロガニオンは、営業時間を変更して営業しております。

月・水～日

  • 店内営業  15:00～24:00
  • テイクアウト  15:00～23:00

ただいまランチ営業はストップしております。再開の際にはまたこちらでお知らせします！

店内は常に換気をし、入り口にはアルコールを設置しております。
席間を空けるために席数を減らしてますので、ご来店のお客様にはご迷惑をおかけしますがご協力をお願いいたします。

ご好評いただいておりますテイクアウトも引き続き受付中です！
まだ外で食べるのは‥とお思いの方、ぜひビストロガニオンの料理をご自宅でお楽しみください(*^^*)
お電話でご注文いただきますと、お待たせせずにお渡しできます。
メニューは食べログ、Instagram、HP等で公開しておりますのでご覧ください。
https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28032792/

https://instagram.com/bistrotgagnant?igshid=1immogv163lnb

 

また、店内でしか食べられないメニューもございます！
ぜひ皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

テイクアウトメニューが新しくなりました！

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こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

前回のテイクアウトメニューから一新‥さらにボリュームアップしました！

人気の前菜の盛り合わせはそのまま残し、メイン料理や、ガニオン特製のからあげやご自宅でお作りいただく生パスタのセットなど盛り沢山のメニューとなっております！

・ビストロガニオン特製前菜の盛り合わせ 一人前 ￥1000

・有機野菜のサラダ  ￥800                                        各種トッピングをご用意！(チーズ＋200、生ハム、魚介のマリネ共に＋400)

・自家製ソーセージ二種盛り  ￥1500

・仏産鴨モモ肉のコンフィ  ￥1500

・鴨胸肉のロースト  ￥1500

・牛ハラミのステーキ  ￥1500

・三元豚ヘレのカツレツ  ￥1500

・ガニオンのからあげ  ￥500

・ペアセット 二名様分  ￥4000

・ファミリーセット 三～四名様分  ￥8000

等々、他にもたくさんご用意いたしました！

食べログ、一休、ＨＰ、Instagramで情報更新しております。

ビストロガニオンの味をご自宅で！

是非皆様のご注文をお待ちしております(*^^*)

※お写真は前菜の盛り合わせ二名分です。

 

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

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ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

もうすぐ冬ですね！

お知らせ, 季節のメニュー, 日本酒, , , , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

台風が落ち着き、寒さがだんだんと

増してまいりましたね(>_<)

いよいよ今年もあと僅かになり、

ありがたいことに

早くも忘年会のお問い合わせ、ご予約を頂いております( ´ ▽ ` )

ぐるなび食市場で販売中の

ビストロガニオン洋風おせちも

生おせち部門でランキング1位となり、大変ご好評頂いております( ´ ▽ ` )

12月の忘年会のご予約はまだまだ受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )

今日は、冬の定番メニューの

〜相生産一年牡蠣のブルゴーニュ風(エスカルゴバターのオーブン焼き)〜

のご紹介です( ´ ▽ ` )

毎年このメニューの時期にご来店くださるお客様もいる人気のメニューになっております。

たっぷりのハーブとガーリックの香りが食欲を掻き立たせる一皿です。

アツアツの牡蠣とブルゴーニュの白で決まりです( ´ ▽ ` )

スタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

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ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

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おすすめボルドーワイン🍷

ワイン, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

梅雨に入り、ジメジメとした季節。

昨日からの雨もやっと止んで、すこし涼しい風がふいてますね！

最近は泡系のご紹介ばかりだったので本日は赤ワインのご紹介です。

ボトルリストからの一本！

CLARENCE DILLON WINES CLARENDELLE ROUGE

クラレンス ディロン ワイン クラレンドル ルージュ


特級格付第一級、5大シャトーのひとつ、シャトー･オー･ブリオン、その向かいにあり、兄弟にしてライバルと言われる、シャトー･ラ･ミッション･オー･ブリオン。この2つの名門シャトーを擁するのが クラレンス･ディロン･ワインズです。

クラレンス･ディロンは、テロワールを知り尽くしたボルドーの地で、その魅力をもっと広く世界へ伝えていくことを目指し、利益の追求ではなく質の高いワインを造るための努力を惜しまないことを守り続けています。

クラレンドルの生産を手掛けるのは、シャトー･オー･ブリオンと同じ醸造スタッフ。しかもシャトー･オー･ブリオンやシャトー･ラ･ミッション･オー･ブリオンの畑を含む、クラレンス･ディロンが所有する畑全域から収穫されるブドウを使用しています。
まさにクラレンドルは、この偉大な２つのシャトーのサードラベル的存在とも言えるワインなのです。

ボルドーの主要品種である

カベルネ･ソーヴィニヨン、

メルロ、

カベルネ･フラン

をヴィンテージごとに異なる比率でブレンド。

鮮やかな濃いルビー色。カシスやラズベリー、ブラックチェリーなどの赤系黒系果実にナッツやチョコレート、煎ったコーヒーのニュアンスを感じる上品なアロマ。絹のように滑らかなタンニンと、フレッシュな酸が豊かな果実味をしっかりと引き立てています。

ビストロガニオンで人気の

牛ハラミのステーキ

鴨ムネ肉のロースト

自家製シャルキュトリー

などとご一緒にいかがですか？

美味しいお食事とお酒で梅雨を乗り切りましょう🍷🍺

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

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ル・ガニオン《 le Gagnant 》

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ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

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仔羊のソーセージ！

お知らせ, 季節のメニュー, , , ,

こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです。

先週末は天気も良く、神戸まつりもあり

賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )

今日は季節のおすすめメニューから

〜自家製メルゲーズソーセージ〜

のご紹介です( ´ ▽ ` )

オープン当初にメニューに載せていた一皿

を復活させました( ´ ▽ ` )

仕込みの一コマです。

そもそもメルゲーズとは( ´ ▽ ` )

１２世紀の北アフリカ

マグリブ地域（モロッコ、アルジェリア、チュニジア、西サハラの北アフリカ北西部に位置するアラブ諸国）で誕生。

20世紀に入ってからは

地中海沿岸のヨーロッパ（特にフランス圏）でも親しまれている

伝統的羊肉料理です( ´ ▽ ` )

基本的なスタイルとしては羊肉に

ハリッサ(唐辛子のペースト)

パプリカ等の様々なスパイスを効かせ

羊腸に詰めた辛口のスパイシーなソーセージです( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンでは、

羊腸ではなく、

ボリューム感のある豚腸でご用意致しました。

暖かく、ビールや、スパークリングが美味しい季節に

スパイシーに仕上げたメルゲーズをビストロガニオンで是非( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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季節は初夏！

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こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです。

ゴールデンウィークも終わり、穏やかな日常が戻りましたね( ´ ▽ ` )

少し肌寒い気温も、段々と夏に向けて、暖かくなって参りましたね( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンも

一階席を解放してテラス席をご用意しております( ´ ▽ ` )

気持ちの良いテラス席で是非( ´ ▽ ` )

今日は、

季節のおすすめメニューから

〜丹波産グリーンアスパラとコッパ〜

をご紹介です。ビストロガニオンでは、

メニューで扱っている

多くの野菜が有機野菜を使用しております。

今回は、

シンプルに

茹で上げたてのアスパラに

イタリア産のコッパ( ´ ▽ ` )

温度卵を添えて、たっぷりのチーズで仕上げました( ´ ▽ ` )

コッパとは、古代ローマ発祥の豚の首肉で作る生ハムのことを指します。 首の後部の肉を「コッパ」と呼び、その部位を用いることからその名が付いたそうです。

今回のコッパは

首肉に近い肩ロースにかけた部位を使用しています。

一般的な生ハムは

モモ肉を使用していますので、

また違った味わいが特徴です( ´ ▽ ` )

茹で上げたばかりのアスパラに

コッパの絶妙な塩加減と、食感！

半熟の卵を絡ませてお召し上がり下さい( ´ ▽ ` )

尚、

一週間に

入荷出来るグリーンアスパラの数が限られておりますので、是非お試し下さい( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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新装開店！！

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こんにちは

ビストロガニオンです。

先週末は、改装工事も無事終わり、新しくなった店内で、

賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )

今日は、土日祝日限定のランチでご用意していました、

〜パテバーガーランチ〜

のリニューアルをご紹介いたします( ´ ▽ ` )

オープン当初から約7年間

たくさんの方にご提供させていただき、ご好評をいただいてまいりましたが、

より一層、喜んでいただけるよう

試作を重ね、完成致しました( ´ ▽ ` )

〜カスクートランチ〜

カスクートとは、フランス語で

cascroute (カスクルート)

とも言います。

軽食やお弁当を意味する言葉で

日本ではバゲットを使ったサンドイッチを指すことが多いです。

簡単に言えば、フランスのサンドイッチで

日本で言うおにぎりみたいなもののようです( ´ ▽ ` )

中に挟む具材は様々でバリエーション豊かなところも似ていますね( ´ ▽ ` )

今回ビストロガニオンでは、

2種類のカスクートをご用意！

＊パテバゲットサンド

ガニオン自家製のパテに3種のピクルス、

キャロットラペをディジョンマスタードで仕上げたシンプルなサンド

＊エッグベネディクト

ポーチドエッグに特製のオランデーズソース

ベーコンを乗せバーガー仕立てのサンド

です。

使用しているパンは

三月から、ルガニオンと共に

店のバゲットとしてご提供する事になりました

神戸和田岬で人気の

ブーランジェリー

〜メゾン ムラタ〜

さんです( ´ ▽ ` )

特別に仕入れた、

天然発酵の風味豊かなパンで2種のサンドイッチとサラダ 、本日のポタージュとカフェまで付いたランチメニューです( ´ ▽ ` )

パンの仕入れの数に限りがあります。

ご了承下さいませ。

週末のランチに是非( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

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新年会、女子会、二次会！

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こんにちは、ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンでは、1月の中旬から、新年会のご予約を沢山頂いておりましたが、まだまだ新年会等のお店を探されているようで、月末から、2月にかけても沢山のご予約を頂いております。

リーズナブルなお値段設定で、料理もご満足して頂いております。

120分飲み放題付き(LO90分)

＊プレミアムモルツ、赤、白ワイン、各種カクテル、焼酎、ソフトドリンク、サングリア。

＊ガニオン自家製タパスの盛り合わせ

＊神戸有機野菜と温玉のサラダ

＊本日の魚介を使ったオードブル

＊本日のメイン料理

＊〆のパスタ

＊バゲット

¥5000(税別)

その他にも、食べログ、ぐるなび、一休限定の宴会プランもご用意しております。

少人数様から団体のお客様、ご予約、お問い合わせお待ちしております。

ご予算等のご相談につきましても、ご対応させて頂いております。

お席の数が限られておりますので、平日のご予約をオススメさせて頂いております。比較的、フロア貸切のご予約も、取りやすくなっておりますので、是非。

スタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

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火曜定休

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土・日・祝

ランチ11:30～open

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#新年会#女子会#歓迎会#送別会#貸切#飲み放題#フレンチ#イタリアン#ビストロ#個室#二次会#宴会#パーティー

ジョージア(旧グルジア)ワイン

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今日の昼間は雪がちらついていましたね！とても寒い週末になるそうなので、皆様お体には充分にお気をつけくださいませ。

寒さに負けず、ビストロガニオンは営業しております(*^^*)

そんな本日は、先日お客様のリクエストでお取りしたワインの紹介です！

「サトリ マラニ サペラヴィ」

寒暖の激しいジョージアは、8000年以上の歴史がある

世界最古のワイン発祥の地

と言われています。

このワインを造るストリワイナリーは、ジョージア東部カヘティ地区に2014年に設立された新しいワイナリーです。

何千年と継承される伝統的なクヴェヴリという素焼きの壺を使用した醸造法のみで生産しています。

グルジアワインで検索してみると、まるで花瓶のような独特なボトルが多く見られます。とても歴史を感じますね！

品種はサペラヴィ100%。

色合いは明るく、少し軽めで、柔らかいタンニン、チェリーのようなアロマとナッツのニュアンスが感じられます。

とても上品な味わいで、ご注文されたお客様には、ガニオンのシャルキュトリーにぴったり！とお墨付きをいただきました(*^^*)

ボトルのみのご提供にはなりますが、もう一本在庫がございますので、気になる方はスタッフまでお声がけくださいませ！

日曜日、月曜日ともにお席に余裕がございます。皆様のご来店を、スタッフ一同お待ちしております(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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