こんにちは！ビストロガニオンです。
改装工事のため、長らく臨時休業させていただいておりましたが、本日よりオープンしております！
二階と一階のみの営業となりますが、みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております！
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
078-321-0840
火曜定休
平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
https://www.bistrot-gagnant.com
(姉妹店)
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
〒650-0004
兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
水曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
こんにちは
ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )
いつもビストロガニオンをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら店舗改装工事のため3月4日(月曜)～3月5日(火曜)の間、一時休業とさせて頂きます。
お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
改装後も、引き続きご愛顧の程よろしくお願い致します。
3月6日(水曜)からは通常通り営業致します。
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
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平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
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(姉妹店)
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
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兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
月曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
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こんにちは
ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )
もうすぐ春ですね( ´ ▽ ` )
有り難いことに、毎年
3月には、歓送迎会のご予約をたくさんいただいております。
予算や、料理等のご相談が多いため、新しく歓送迎会プランを作らせていただきました。
食べログ、一休等での販売になります。お気軽にお問い合わせ下さいませ( ´ ▽ ` )
今日はその中から新しいプランのご紹介です。
～乾杯スパークリング付～
■前菜10種盛り合わせ
■有機野菜と温玉のサラダ
■フォアグラの一皿
■本日のお肉料理
■バゲット
■リゾット
■一口デザート
■カフェ
～フリードリンクメニュー～ 2時間制（ラストオーダー90分）
ワイン（赤・白）、焼酎、カクテル、サングリア、ソフトドリンク
量より質を重視されるお客様からのお問い合わせで、
特別にご用意させて頂いたんですが、
大変ご好評でしたので、新しくプランとして、ご用意致しました。
他にも、平日限定の貸切プランや、二次会用の軽いお食事と飲み放題をセットにしたプランなどご用意しております。
今のところ比較的、平日のご予約に余裕がございますので、お早めにお問い合わせ下さい( ´ ▽ ` )
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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平日 15:00～open
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ディナー 18:00～open
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こんにちはビストロガニオンです！！
だんだんと暖かくなってきて春の訪れを感じますね(^^)
春の食材もだんだんと出てきております。筍、菜の花、山菜、ソラマメ、アスパラetc
そんな春の食材の中から、菜の花とホタテの一皿をご紹介させていただきます。
「ホタテのグリルと菜の花のマリネ〜かぶらのヴルーテ」です！！
かぶらのヴルーテのヴルーテとは、フランス料理の4つの基本ソースの中の1つです。アルマンド、ベシャメル、エスパニョール、ヴルーテとあります！！
ポタージュを濃縮させたソースといえばわかりやすいと思います(^^)
ホタテの上に乗っているソースはベアルネーズというソースで、フランスの伝統的なステーキソースです。
ベアルン風ソースという意味で、ベアルン生まれのアンリ4世にちなんで名前が付けられたと言われています。
澄ましバター、卵黄、エストラゴン、エシャロット、ビネガーをとろ火で煮詰めて作るソースです！！
このクラシックなソースを魚介に合うようにアレンジし、澄ましバターを燻製させ、香り立たせて仕上げております(^^)
グリルしたホタテとベアルネーズソース。辛口白ワインとぜひ(^^)
今週末、まだ空席ございますので、皆さまお誘い合わせの上ご来店お待ち申し上げております！！
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
昨日はランチ営業、夜営業共にとても賑わった１日でした！ご来店の皆様、ありがとうございます(*^^*)
昼間は少しずつ日差しが暖かくなってきた今日この頃‥そんな季節にぴったりのワインのご紹介です！
オーストラリアはニューサウスウェールズ州カウラ地区にある、ウインダウリー・エステート社が造るこちらのワイン。
このワインに使用されるブドウは収量を抑え、またその中でも選りすぐられた一部のブドウのみ使用されます。
そのため果実の凝縮感があり、エレガントながらパワフルさも持ち合わせています。
煮詰めたプラムのような果実香と繊細なオーク、オーストラリア産らしいボリューム感のあるリッチな果実味のある赤ワインです！
そして目を引くのがこのエチケットです！とても素敵な桜の絵🌸！なのですが、この桜にはとても深い歴史への想いが込められています。
1944年、第二次世界大戦中カウラの地で捕虜になっていた日本兵約1000人余りが大脱走を企て、200人以上の死者を出した大事件がありました。
実はこの大脱走は、戦陣訓の教えの元、「名誉の死」を遂げるための行動だったのです。
カウラの人々は命を落としてしまった日本兵を手厚く葬り、日本との友好を深めるために本格的な日本庭園や日本文化センターを作りました。
さらに、日本人墓地から日本庭園までの５キロの間に約2000本の桜を植え、毎年10月頃に桜祭りが行われるようになったそうです。
いろんなワインのエチケットをみて調べてみると、もしかするとたくさんのこだわりがあるかも‥気になる方は、ぜひ調べてみてください(*^^*)
不思議なことに、桜の香りがふんわり感じられるこちらのワイン、数量限定となっております。
ボトルのみでのご提供となりますが、ビストロガニオン、姉妹店のル・ガニオンともにご用意しております！
冬季限定のエゾ鹿のローストや、人気の牛ハラミのステーキ等とご一緒にいかがでしょうか？
ぜひ一度ご賞味くださいませ！
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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水曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
こんにちは！
ビストロガニオンです。
タイトル通り、明日はバレンタインデー。チョコレート売り場にはたくさんのチョコレートで目移りしちゃいますね！
好きな人へのチョコレート、友達への友チョコなど、感謝の気持ちを込めて贈られたり、自分へのご褒美に少しお高いチョコレートを買ったり。
そんなバレンタイン、ビストロガニオンでも恒例の期間限定セットのご紹介です！
デザートとワインのセットで￥1,000(税別)でのご提供です。
今年のデザートは、コーヒーとチョコレートを使ったプディング！
コーヒーとブランデーを効かせて少し大人なデザートに仕上げております。濃厚なチョコレートソースと共にお召し上がりください(*^^*)
そしてワイン、今年もこの時期だけにご用意しておりますデザートワインです。
イタリアのマルケで造られる伝統的なデザートワイン。サクランボと赤ワインで造られており、サクランボの香りと適度なブドウの酸味がチョコレートなどのデザートとぴったりです！
それぞれ単品でもご注文いただけます。
プディング 400円(税別)
デザートワイン 700円(税別)
食後のデザートにいかがでしょうか？
数量限定となっております！ぜひご賞味くださいませ(*^^*)
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
こんにちは
ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )
三連休初日、国内では、寒波の予報が出る程の寒さですね。
ビストロガニオンは寒さに負けず
営業致しております。
昨日も遅い時間からの来店のお客様をいて、賑やかな週末の始まりでした。
今日は、季節のおすすめメニューのご紹介です( ´ ▽ ` )
白子をシンプルにムニエルに( ´ ▽ ` )
そしてソースは王道の焦がしバターソース！
フランス語では、〜Beurre Noisette〜
ブール ノワゼット
ブールはバター( ´ ▽ ` )
ノワゼットは焦がす
という意味と思われがちですが、実は
「ノワゼット」はフランス語では（ヘーゼルナッツ）の意味なんです。
ブール・ノワゼットはバターを焦がして作る
フランス料理のソースです。
ヘーゼルナッツは入っていませんが、バターをこんがり熱したソースの色がヘーゼルナッツに似ていることから、この名前がついたそうなんです( ´ ▽ ` )
フランス料理では定番のソースです。
シンプルな調理法だけに、バターの焦がし具合は重要です。
焦がし過ぎると苦みが出てしまいますし、加熱が足りないともったりした重いソースになってしまいます。
ほどよいヘーゼルナッツ色になるよう見極める必要があります。あとはレモンジュースでサッパリと、コクとキレのある味に仕上げます( ´ ▽ ` )
濃厚な白子にコクとキレのある焦がしバター
この時期だけのメニューになりますので、お早めに( ´ ▽ ` )
冬の味覚も、市場では、ちらほら春の味覚に変わり始めております。
春の味覚もご紹介していきたいと思います( ´ ▽ ` )
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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こんにちは、ビストロガニオンです！
最近BGMが新しくなり、前より少し大人な雰囲気漂う店内に‥
しっとりとデートでお食事はいかがですか？
にも是非ビストロガニオンで！充実したデザートメニューでお待ちしております(*^^*)
本日はボトルのワインリストから、人気の南アフリカの赤ワインをご紹介いたします。
南アフリカのワイン造りの歴史は350年以上も昔の1659年。
ガーディアンピークを作るラスエンフレーデ社は1964年設立の赤ワイン専門に生産する南アフリカ初のワイナリーです。
2000年には、南アフリカの赤ワインで初めて「世界上位100ワイン」として高く評価され、ユニークで価値のあるワイン造りに尽力されています。
シラーは、温和または暑い気候の産地でよく造られています。
ニューワールドらしくしっかりとヴォリューミーのある味わい。
チェリーやプラムなどの力強く濃密な果実香に、バニラやスパイスのニュアンスも感じられるとても魅力的な赤ワインです。
必ずといっていいほど毎回ご注文されるお客様がいるほど根強い人気の一本。
ガニオン自家製のシャルキュトリーや人気の牛ハラミステーキ、ちょっとおつまみでチーズなどご一緒にいかがでしょうか？
ボトルのみのご提供となりますが、是非一度ご賞味くださいませ(*^^*)
今週末も、皆様のご来店をお待ちしております！
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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土・日・祝
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こんにちは、ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )
ビストロガニオンでは、1月の中旬から、新年会のご予約を沢山頂いておりましたが、まだまだ新年会等のお店を探されているようで、月末から、2月にかけても沢山のご予約を頂いております。
リーズナブルなお値段設定で、料理もご満足して頂いております。
＊プレミアムモルツ、赤、白ワイン、各種カクテル、焼酎、ソフトドリンク、サングリア。
＊ガニオン自家製タパスの盛り合わせ
＊神戸有機野菜と温玉のサラダ
＊本日の魚介を使ったオードブル
＊本日のメイン料理
＊〆のパスタ
＊バゲット
¥5000(税別)
その他にも、食べログ、ぐるなび、一休限定の宴会プランもご用意しております。
少人数様から団体のお客様、ご予約、お問い合わせお待ちしております。
ご予算等のご相談につきましても、ご対応させて頂いております。
お席の数が限られておりますので、平日のご予約をオススメさせて頂いております。比較的、フロア貸切のご予約も、取りやすくなっておりますので、是非。
スタッフ一同お待ちしております。
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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土・日・祝
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ランチ 12:00～open
#新年会#女子会#歓迎会#送別会#貸切#飲み放題#フレンチ#イタリアン#ビストロ#個室#二次会#宴会#パーティー
今日の昼間は雪がちらついていましたね！とても寒い週末になるそうなので、皆様お体には充分にお気をつけくださいませ。
寒さに負けず、ビストロガニオンは営業しております(*^^*)
そんな本日は、先日お客様のリクエストでお取りしたワインの紹介です！
寒暖の激しいジョージアは、8000年以上の歴史がある
と言われています。
このワインを造るストリワイナリーは、ジョージア東部カヘティ地区に2014年に設立された新しいワイナリーです。
何千年と継承される伝統的なクヴェヴリという素焼きの壺を使用した醸造法のみで生産しています。
グルジアワインで検索してみると、まるで花瓶のような独特なボトルが多く見られます。とても歴史を感じますね！
品種はサペラヴィ100%。
色合いは明るく、少し軽めで、柔らかいタンニン、チェリーのようなアロマとナッツのニュアンスが感じられます。
とても上品な味わいで、ご注文されたお客様には、ガニオンのシャルキュトリーにぴったり！とお墨付きをいただきました(*^^*)
ボトルのみのご提供にはなりますが、もう一本在庫がございますので、気になる方はスタッフまでお声がけくださいませ！
日曜日、月曜日ともにお席に余裕がございます。皆様のご来店を、スタッフ一同お待ちしております(*^^*)
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
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