タグ別アーカイブ: フレンチ

ランチ限定メニュー！

お知らせ, , , , , , ,

こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです

いよいよゴールデンウィークが

はじまりますね( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンでは、

ゴールデンウィーク期間中休まず営業致します( ´ ▽ ` )

４月２７日(土)〜５月5日(日)

まで、もちろんランチ営業から

致します( ´ ▽ ` )

振替休日として、５月６日(月)７日(火)と

お休みとさせていただきます( ´ ▽ ` )

お席の方もまだございますので、是非ご来店下さいませ( ´ ▽ ` )

今日は、ランチ限定メニューからのご紹介です。

〜エッグベネディクト〜

今月から、ランチメニューの改正で、

ご提供させていただいている、

カスクートサンドランチ

2種のカスクートとサラダとポタージュ

食後のカフェまで付いております( ´ ▽ ` )

その一種類がご紹介する

エッグベネディクトです( ´ ▽ ` )

世界一の朝食

と言われた。

ニューヨークにある

Sarabeth’s

サラベス

で有名になった

エッグベネディクト( ´ ▽ ` )

発祥は諸説あるようで、

ベネディクトという男性が、

二日酔いを直すためにホテルの朝食で作らせた？

ベネディクト夫妻の夫人の好みで作られた？

など、どちらも人名からきてるようで、

アメリカ ニューヨークでの話というのも一緒

のようです( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンでは

メゾンムラタの特製プチバンズに

ベーコン、ポーチドエッグ、

自家製オランデーズソースを

たっぷりで仕上げています( ´ ▽ ` )

ゴールデンウィーク期間中はランチ営業

からなので、数量限定になりますが

是非( ´ ▽ ` )

お試しくださいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩５分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ#世界一の朝食#サラベス#ニューヨーク

自然派ワイン🍷

ワイン, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

日中も暖かくなり、過ごしやすくなりましたね。

暖かいと気分もあがる！お酒で乾杯しませんか？

そんな本日はボトルリストから、自然派ワインのご紹介です。

Estezargues Les Grandes Vignes Blanc

エステザルグ レ グラン ヴィーニュ ブラン

フランスのコート・デュ・ローヌ地方で造られる白ワインです。

フランス最小規模の共同組合、エステザルグ共同組合では、各生産者が品質にこだわったワイン造りをしており、

それぞれの畑は有機栽培で管理されていて化学肥料や除草剤などは使用されていません。

そして、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために、区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。

また、酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸を一切添加しません。

なんだかブドウをそのまま味わえるような感覚がありますね！

品種はグルナッシュブラン主体

トロピカルで濃密な果実味と、透明感のあるミネラルと柔らかい酸。

これらの良好なバランスのなかに厚みのある味わいが楽しめます。

ガニオンのシェフが作る鰆のポワレやホタテのグリルなどとご一緒にいかがでしょうか？

新しくメニュー入りした山菜のテリーヌなども合いそうです！

是非ぜひ、楽しいお食事のお供にお召し上がりください(*^^*)

GW中もお席の余裕がございます！皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

泡で乾杯🍸

ワイン, , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

暖かくなってくると、ビールがさらに美味しく感じられる季節。

ビールもいいですが、スパークリングやシャンパンもいいですよね！

ガニオンでは、グラスではスパークリングしかお出ししておりませんが、ボトルではシャンパンもちゃんとご用意しております(*^^*)

そんな本日ご紹介するのはこちらのシャンパーニュ。

PANNIER BRUT SELECTION

パニエ ブリュット セレクション

1899年に設立され、2階からなる地下30メートルの素晴らしい地下カーヴを所有しています。

パニエのシャンパンが持つ古典的な味わいの秘密は、伝統的なシャンパンのアッサンブラージュ（ブレンド製法）にあります。
世界中でハウスシャンパーニュとして提供されており、毎年世界の大きなコンクールで受賞し、伝統的なシャンパンとしての地位を確立しています。

このパニエ ブリュットは、シャンパーニュの製造に法律で定められた15ヶ月を大きく上回る36ヶ月の熟成を経て出荷されます。

品種は

シャルドネ 40%

ピノノワール 30%

ピノムニエ 30%

のブレンドで造られています。

泡立ちはきめ細かく、色合いは輝きのある薄黄色。まろやかな酸味と、こくのある洋ナシやハーブの味わい。とてもエレガントなシャンパーニュです！

乾杯やお祝いの一本として、ぜひお食事のお供にご賞味ください！

４月も皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

もうすぐGW

お知らせ, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

すっかり暖かくなり、桜🌸も綺麗に咲いてきましたね！みなさま、お花見に出掛けてらっしゃるのでしょうか？

４月にはいり、月末にはついに大型連休GWが始まります！

ビストロガニオンは、4月24日の水曜日から5月5日まで休まず営業いたします！

27日からは、祝日の間毎日ランチから営業もしております。

定休日である火曜日も営業しておりますので、もし火曜日しか行けない！という方がいらっしゃいましたら是非ともこの機会にビストロガニオンにお越しくださいませ(*^^*)

皆様のご来店を、スタッフ一同お待ちしております！

4月24日(水)～4月26日(金)

15:30～25:00

4月27日(土)～5月5日(日)

11:30～15:00

17:30～25:00

5月6日(月)、5月7日(火)

振替でお休みをいただきます。

よろしくお願いいたします！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

おすすめデザート！

お知らせ, , , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

平成最後の四月が始まりました( ´ ▽ ` )

先週末は歓送迎会のご予約で、賑わった週末になりました。

月が変わり

歓送迎会のご予約も落ち着いてまいりましたが、

まだまだご予約承っておりますので、歓迎会には

是非ビストロガニオンで( ´ ▽ ` )

今日は

季節のおすすめメニューから

デザートのご紹介です。

〜ヌガーグラッセ 〜

ヌガーグラッセとは

「ヌガー」

砂糖や水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作る、南仏菓子の一種で、

それを

「グラッセ」

（冷やし固めること）

メレンゲと生クリームを加えて

グラッセした。

南フランスで作られる

クラシックで、ビストロの定番の

アイスのようなデザートです。

卵黄を使用しないので厳密な定義はアイスクリームではなく、氷菓子に分類されます。

たっぷりの生クリームと、メレンゲを使用するのでリッチで、ふわふわの軽い食感になります。

是非お試し下さいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩５分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ

#はまぐり#ブルゴーニュ#シャブリ#シャルドネ#エスカルゴバター#ヌガーグラッセ#定番#デザート#花見#桜#満開#春#令和#元号

人気のワイン🍷プイィ フュメ

ワイン, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに新元号が発表されましたね～！

新しい年号は「令和」。

新しい時代と共に、ビストロガニオンもさらに皆様に愛されるお店になるよう精進してまいります！

そんな本日はボトルメニューから白ワインのご紹介です。

ドメーヌ タボルデ プイィ フュメ

フランスはロワール地方で造られるこちらの白ワイン。

「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌです。

畑は標高200mの位置にあり

リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。

醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

品種はソーヴィニヨン ブラン 100%

レモンイエローのキレイな輝きのある色調に、白いお花や白桃を思わせるアロマ。ミネラルもしっかりとあり、キリっと辛口ですが、肉厚さも感じられる申し分ない一本です！

オードブルやお野菜はもちろん、ガニオンメニューに新しく登場した骨付き丹波鶏モモ肉のコンフィなど、ご一緒にいかがですか？

３月は歓送迎会などでとても賑わいました！

４月はお花見🌸

お花見帰りでも、お花見代わりでも、是非ビストロガニオンにお立ち寄りください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

春の食材！！

お知らせ, ワイン, 季節のメニュー, , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

新装開店してから、有り難い事に連日賑わっております。

歓送迎会プランも、まだまだ受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )

さて

今日は、春の季節のおすすめメニューから

〜ハマグリのブルゴーニュ風〜

(エスカルゴバターのオーブン焼き)

です( ´ ▽ ` )

オープン当初から、冬限定で

牡蠣のブルゴーニュ風

をお出ししていたんですが、

お客様から大変ご好評をいただいて、季節によって旬の食材でご提供させて頂くようになりました( ´ ▽ ` )

言わば、フランス版アヒージョ！

今年は

はまぐり！

はまぐりの出汁とバターとニンニクが合わさった出汁をバゲットにタップリと浸してお食べください( ´ ▽ ` )

樽の効いたシャルドネはもちろん。シャブリも間違いなしだと思います( ´ ▽ ` )

はまぐりは、産卵期が5月から10月とされています。

そのため、旬は春先の2月から4月頃( ´ ▽ ` )

はまぐりといえば大きな三角形の形をした二枚貝ですね。

この貝はひな祭りの時にいただく潮汁に使われるなどお祝いの席に高級食材として用いられてきました。

この他、

平安時代の遊び「貝あわせ」では

ピッタリ合うはまぐりの貝がらを集める昔の神経衰弱のような遊びに用いられてきました。

ぴったり合う貝は1対だけ～夫婦の象徴はまぐり～

はまぐりがお祝いの膳に使われるのは

高級食材だからというだけではありません。

貝合せのあそびでもわかるように、はまぐりは似たような形をしていてもぴったり合う貝殻は1対だけ。

このことから夫婦の象徴とされおめでたい食べ物とされてきました。

そんな

縁起の良いはまぐりを是非ガニオンで( ´ ▽` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩５分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ

#はまぐり#ブルゴーニュ#シャブリ#シャルドネ#エスカルゴバター

SAKE

日本酒, , , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

新装開店してから早一週間。ありがたいことに連日賑わっております！

３月後半も、団体様でお席が埋まってきておりますので、是非お早めのご予約を！

本日は、ドリンクのご紹介🍷

実はビストロガニオン、日本酒もご用意しております。

最近はフレンチなどでお取り扱いされてるお店をちらほらみかけますが、ガニオンでは４年程前からご提供していたんです！

当店でお出ししております三種類のうち、今回ご紹介するのは

独楽蔵

無農薬特別純米六十

福岡県、杜の蔵からお届けする日本酒です。
福岡県の無形文化財「博多独楽」に由来した「独楽蔵」という名には、職人の技による酒造りの伝統を守り、そして磨き続けていきたいという思いが込められています。小さく描かれたコマの絵が可愛いですね(*^^*)

精米歩合は60%、福岡産の無農薬栽培された山田錦を使用しております。

インパクトは控えめですが、

ゆっくりじっくりとお食事と寄り添ってくれる日本酒です。

優しい香りと米由来の旨み、長い余韻をお楽しみいただけます。

どの温度帯でも美味しいですが、ガニオンでは赤ワインと同じ温度でご提供しております。

クリーム系のお料理や、ブールブラン、オイルやアンチョビにも合うので、鮮魚のポワレや当店人気のアンチョビポテサラとご一緒にいかがですか？

ワイングラスに入った日本酒を、ぐるりとまわして香りと味をお楽しみください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

新装開店！！

お知らせ, , , , , ,

こんにちは

ビストロガニオンです。

先週末は、改装工事も無事終わり、新しくなった店内で、

賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )

今日は、土日祝日限定のランチでご用意していました、

〜パテバーガーランチ〜

のリニューアルをご紹介いたします( ´ ▽ ` )

オープン当初から約7年間

たくさんの方にご提供させていただき、ご好評をいただいてまいりましたが、

より一層、喜んでいただけるよう

試作を重ね、完成致しました( ´ ▽ ` )

〜カスクートランチ〜

カスクートとは、フランス語で

cascroute (カスクルート)

とも言います。

軽食やお弁当を意味する言葉で

日本ではバゲットを使ったサンドイッチを指すことが多いです。

簡単に言えば、フランスのサンドイッチで

日本で言うおにぎりみたいなもののようです( ´ ▽ ` )

中に挟む具材は様々でバリエーション豊かなところも似ていますね( ´ ▽ ` )

今回ビストロガニオンでは、

2種類のカスクートをご用意！

＊パテバゲットサンド

ガニオン自家製のパテに3種のピクルス、

キャロットラペをディジョンマスタードで仕上げたシンプルなサンド

＊エッグベネディクト

ポーチドエッグに特製のオランデーズソース

ベーコンを乗せバーガー仕立てのサンド

です。

使用しているパンは

三月から、ルガニオンと共に

店のバゲットとしてご提供する事になりました

神戸和田岬で人気の

ブーランジェリー

〜メゾン ムラタ〜

さんです( ´ ▽ ` )

特別に仕入れた、

天然発酵の風味豊かなパンで2種のサンドイッチとサラダ 、本日のポタージュとカフェまで付いたランチメニューです( ´ ▽ ` )

パンの仕入れの数に限りがあります。

ご了承下さいませ。

週末のランチに是非( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩５分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ

改装工事、終了しました！

お知らせ, , , , , , ,

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

少しひんやりとはしてますが、日差しが暖かくなってきましたね☀️

昨日にやっと改装工事が終了し、全フロアでオープンしております！

今回改装しましたのは、

二階のテーブル

六甲にお店を構えてた時代からのテーブルを新しくいたしました！ピカピカです✨

そして

お手洗い

壁のタイルを張り替え、ウォシュレットつきのトイレに。以前よりシックにおしゃれになりました✨

そして

地下の床とライト

よりいっそう居心地のよい空間にするため、職人の方たちに頑張っていただきました！

その他諸々、少しずつ改装しております。

もっとビストロガニオンを皆様にご利用いただけるよう、スタッフ一同頑張ってまいります！

ぜひ、新しくなったビストロガニオンにお越しくださいませ(*^^*)

皆様のご来店をお待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/