こんにちは(o^^o)

ビストロガニオンです(o^^o)

季節のオススメメニューからのご紹介です。

「炙りホタテと菜花のマリネ スモーク香るベアルネーズソース」

ホタテは産卵期の冬に身が厚くなり、旨みも増します。そのホタテを軽く炙り、コンソメに漬け込んだ春の味覚の菜花と一緒に食べていただく一皿になります(o^^o)

ソースは、燻製にしたバターで作るベアルネーズです(o^^o)エストラゴン、燻製の香り！

是非お試し下さいませ(o^^o)