こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

新装開店してから早一週間。ありがたいことに連日賑わっております！

３月後半も、団体様でお席が埋まってきておりますので、是非お早めのご予約を！

本日は、ドリンクのご紹介🍷

実はビストロガニオン、日本酒もご用意しております。

最近はフレンチなどでお取り扱いされてるお店をちらほらみかけますが、ガニオンでは４年程前からご提供していたんです！

当店でお出ししております三種類のうち、今回ご紹介するのは

独楽蔵

無農薬特別純米六十

福岡県、杜の蔵からお届けする日本酒です。
福岡県の無形文化財「博多独楽」に由来した「独楽蔵」という名には、職人の技による酒造りの伝統を守り、そして磨き続けていきたいという思いが込められています。小さく描かれたコマの絵が可愛いですね(*^^*)

精米歩合は60%、福岡産の無農薬栽培された山田錦を使用しております。

インパクトは控えめですが、

ゆっくりじっくりとお食事と寄り添ってくれる日本酒です。

優しい香りと米由来の旨み、長い余韻をお楽しみいただけます。

どの温度帯でも美味しいですが、ガニオンでは赤ワインと同じ温度でご提供しております。

クリーム系のお料理や、ブールブラン、オイルやアンチョビにも合うので、鮮魚のポワレや当店人気のアンチョビポテサラとご一緒にいかがですか？

ワイングラスに入った日本酒を、ぐるりとまわして香りと味をお楽しみください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

昨日はランチ営業、夜営業共にとても賑わった１日でした！ご来店の皆様、ありがとうございます(*^^*)

昼間は少しずつ日差しが暖かくなってきた今日この頃‥そんな季節にぴったりのワインのご紹介です！

ウインダウリー エステート サクラ シラーズ🌸

オーストラリアはニューサウスウェールズ州カウラ地区にある、ウインダウリー・エステート社が造るこちらのワイン。

品種はシラーズ

このワインに使用されるブドウは収量を抑え、またその中でも選りすぐられた一部のブドウのみ使用されます。

そのため果実の凝縮感があり、エレガントながらパワフルさも持ち合わせています。

煮詰めたプラムのような果実香と繊細なオーク、オーストラリア産らしいボリューム感のあるリッチな果実味のある赤ワインです！

そして目を引くのがこのエチケットです！とても素敵な桜の絵🌸！なのですが、この桜にはとても深い歴史への想いが込められています。

1944年、第二次世界大戦中カウラの地で捕虜になっていた日本兵約1000人余りが大脱走を企て、200人以上の死者を出した大事件がありました。

実はこの大脱走は、戦陣訓の教えの元、「名誉の死」を遂げるための行動だったのです。

カウラの人々は命を落としてしまった日本兵を手厚く葬り、日本との友好を深めるために本格的な日本庭園や日本文化センターを作りました。

さらに、日本人墓地から日本庭園までの５キロの間に約2000本の桜を植え、毎年10月頃に桜祭りが行われるようになったそうです。

このサクラ シラーズは、日豪友好のワインとして、国際理解を願い、その桜をモチーフに平和の思いとともに造られたワインなのです！

いろんなワインのエチケットをみて調べてみると、もしかするとたくさんのこだわりがあるかも‥気になる方は、ぜひ調べてみてください(*^^*)

不思議なことに、桜の香りがふんわり感じられるこちらのワイン、数量限定となっております。

ボトルのみでのご提供となりますが、ビストロガニオン、姉妹店のル・ガニオンともにご用意しております！

冬季限定のエゾ鹿のローストや、人気の牛ハラミのステーキ等とご一緒にいかがでしょうか？

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは！

ビストロガニオンです。

タイトル通り、明日はバレンタインデー。チョコレート売り場にはたくさんのチョコレートで目移りしちゃいますね！

好きな人へのチョコレート、友達への友チョコなど、感謝の気持ちを込めて贈られたり、自分へのご褒美に少しお高いチョコレートを買ったり。

そんなバレンタイン、ビストロガニオンでも恒例の期間限定セットのご紹介です！

バレンタインセット🍷

デザートとワインのセットで￥1,000(税別)でのご提供です。

今年のデザートは、コーヒーとチョコレートを使ったプディング！

コーヒーとブランデーを効かせて少し大人なデザートに仕上げております。濃厚なチョコレートソースと共にお召し上がりください(*^^*)

そしてワイン、今年もこの時期だけにご用意しておりますデザートワインです。

テラクルーダ ヴィショラ

イタリアのマルケで造られる伝統的なデザートワイン。サクランボと赤ワインで造られており、サクランボの香りと適度なブドウの酸味がチョコレートなどのデザートとぴったりです！

それぞれ単品でもご注文いただけます。

プディング 400円(税別)

デザートワイン 700円(税別)

食後のデザートにいかがでしょうか？

数量限定となっております！ぜひご賞味くださいませ(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

三連休初日、国内では、寒波の予報が出る程の寒さですね。

ビストロガニオンは寒さに負けず

営業致しております。

昨日も遅い時間からの来店のお客様をいて、賑やかな週末の始まりでした。

今日は、季節のおすすめメニューのご紹介です( ´ ▽ ` )

〜真鱈白子のムニエル

焦がしバターソース〜

白子をシンプルにムニエルに( ´ ▽ ` )

そしてソースは王道の焦がしバターソース！

フランス語では、〜Beurre Noisette〜

ブール ノワゼット

ブールはバター( ´ ▽ ` )

ノワゼットは焦がす

という意味と思われがちですが、実は

「ノワゼット」はフランス語では（ヘーゼルナッツ）の意味なんです。

ブール・ノワゼットはバターを焦がして作る

フランス料理のソースです。

ヘーゼルナッツは入っていませんが、バターをこんがり熱したソースの色がヘーゼルナッツに似ていることから、この名前がついたそうなんです( ´ ▽ ` )

フランス料理では定番のソースです。

シンプルな調理法だけに、バターの焦がし具合は重要です。

焦がし過ぎると苦みが出てしまいますし、加熱が足りないともったりした重いソースになってしまいます。

ほどよいヘーゼルナッツ色になるよう見極める必要があります。あとはレモンジュースでサッパリと、コクとキレのある味に仕上げます( ´ ▽ ` )

濃厚な白子にコクとキレのある焦がしバター

この時期だけのメニューになりますので、お早めに( ´ ▽ ` )

冬の味覚も、市場では、ちらほら春の味覚に変わり始めております。

春の味覚もご紹介していきたいと思います( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

月曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは、ビストロガニオンです！

最近BGMが新しくなり、前より少し大人な雰囲気漂う店内に‥

しっとりとデートでお食事はいかがですか？

二件目でのカフェ利用

にも是非ビストロガニオンで！充実したデザートメニューでお待ちしております(*^^*)

本日はボトルのワインリストから、人気の南アフリカの赤ワインをご紹介いたします。

「ガーディアンピーク シラーズ」

南アフリカのワイン造りの歴史は350年以上も昔の1659年。

ガーディアンピークを作るラスエンフレーデ社は1964年設立の赤ワイン専門に生産する南アフリカ初のワイナリーです。
2000年には、南アフリカの赤ワインで初めて「世界上位100ワイン」として高く評価され、ユニークで価値のあるワイン造りに尽力されています。

品種はシラー100％

シラーは、温和または暑い気候の産地でよく造られています。

ニューワールドらしくしっかりとヴォリューミーのある味わい。

チェリーやプラムなどの力強く濃密な果実香に、バニラやスパイスのニュアンスも感じられるとても魅力的な赤ワインです。

必ずといっていいほど毎回ご注文されるお客様がいるほど根強い人気の一本。

ガニオン自家製のシャルキュトリーや人気の牛ハラミステーキ、ちょっとおつまみでチーズなどご一緒にいかがでしょうか？

ボトルのみのご提供となりますが、是非一度ご賞味くださいませ(*^^*)

今週末も、皆様のご来店をお待ちしております！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

月曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/