こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

台風が近づいているとのことでしたが、無事神戸から去りましたね！

ランチに引き続き、夜もビストロガニオンは通常営業しております。

ディナーに困ったときはぜひ！ガニオンにご来店ください(*^^*)

今日ご紹介するのは、グラスでご提供しておりますスパークリングです🍷

CREMANT DE LIMOUX LES GRAIMENOUS

クレマン・ド・リムー・レ・グレムノス

ドメーヌ・ジ・ロレンスはシャンパーニュの生産者であるロレンスがリムーのテロワールに魅了されて設立されたワイナリー。

リムー地区、は冷涼な気候で奇麗な酸を持つ高品質のブドウを生むことで定評があります。

実はリムーは世界初の発泡性ワインが誕生した地としても有名だそう！

こちらでは収穫はすべて手摘みで行われ、区画、品種ごとの分けて丁寧に醸造されています。

そしてこのレ・グレムノスは、このクラスとして異例な

テート・ド・キュヴェ（1番搾り果汁）

のみを使用しています。

品種は

シャルドネ60％、シュナンブラン30％、モーザック5％、ピノ・ノワール5％。

長い熟成も特徴で、その期間は瓶内熟成22ヶ月。

シトラス、ドライフルーツ、ハチミツ、ほのかに青リンゴの香りも感じ、フレッシュでエレガントな果実味を味わえます！

泡立ちもしっかりしており、乾杯の一杯にもってこいですね(*^^*)

そして今こちらのスパークリングのキャンペーンも実施中です。もしかすると豪華商品が当たるかも‥？！

詳しくは店内メニューに記載されております。ぜひお立ち寄りください！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

大分夏の気候になってまいりましたが、梅雨の湿気がじめじめとしますね‥

そんなときはすっきり白ワインで乾杯しましょう！

前回に引き続き、新しく仲間入りしたグラスワインからの紹介です🍷

Domaines Poul Mas IIIB & Auromon Blanc

ドメーヌ ポールマス トワベー オウモンブラン

ラングドック・ルーションで活躍する鬼才、ジャン クロード マス。

名前にある「トワベー」とは、生産するレ・ドメーヌ・ポール・マス社独自のグレードで、現在の最高キュヴェを示すそうです。

その名の通り、リュットレゾネ農法で栽培される最高級ブドウが育つ畑で造られたブドウを使用しています。

品種はシャルドネ。

少しだけモーザックがブレンドされています。

ふくよかで厚みのある味わい。

青リンゴや洋ナシ、南仏らしいトロピカルアロマが溢れ、上質な酸もしっかりと。

さらにオーク樽にて９ヶ月の熟成がされているため、豪華な樽熟感がたっぷり味わえます！

お魚系の料理はもちろん、生ハムやチーズや、しっかりめの白ワインなのでガニオンおすすめの鴨のコンフィなども合わせていただけるかと(*^^*)

グラス、デキャンタ、ボトル各種ご用意しております。

週末は、金曜日、日曜日とお席に余裕がございます。

是非皆様のご来店をお待ちしております！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

http://www.legagnant.jp/

こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

すっきりとしないお天気が続いておりますが、そんなじめじめを吹き飛ばす！

最近グラスワインに仲間入りした白ワインのご紹介です🍷

Chateau Moulin de Rioucreux

シャトー・ムーラン・ド・リュクリュー

17世紀からカーブを持つ歴史あるシャトーですが、本格的にワイン造りを軌道に乗せたのは1980年代頃。

現当主のギヨーム氏は、2013年にビオロジックの畑を購入以降、どんどん他の畑も有機栽培へと変えていきました。

そして今回紹介する

ソーヴィニヨン・グリ！

かつてボルドー地方で使われていた品種ですが、今ではとても珍しい品種のひとつとなっています。
ソーヴィニオン・ブランの亜種で非常に希少な品種を100％使用。

樽は使わず乳酸発酵も行わずに仕上げられた白ワインで、ブランの特徴であるハーブ感や爽快な柑橘系のニュアンスが感じられながらもより「肉厚でふくよかな果実感」を持っています！

旨味がギュッとつまった白ワイン。

ガニオン人気の

有機野菜のサラダ

自家製のソーセージ

などとご一緒にいかがでしょうか？

グラス、デキャンタ、ボトルとご用意しております！

是非ともご賞味くださいませ(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

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こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

梅雨に入り、ジメジメとした季節。

昨日からの雨もやっと止んで、すこし涼しい風がふいてますね！

最近は泡系のご紹介ばかりだったので本日は赤ワインのご紹介です。

ボトルリストからの一本！

CLARENCE DILLON WINES CLARENDELLE ROUGE

クラレンス ディロン ワイン クラレンドル ルージュ

特級格付第一級、5大シャトーのひとつ、シャトー･オー･ブリオン、その向かいにあり、兄弟にしてライバルと言われる、シャトー･ラ･ミッション･オー･ブリオン。この2つの名門シャトーを擁するのが クラレンス･ディロン･ワインズです。

クラレンス･ディロンは、テロワールを知り尽くしたボルドーの地で、その魅力をもっと広く世界へ伝えていくことを目指し、利益の追求ではなく質の高いワインを造るための努力を惜しまないことを守り続けています。

クラレンドルの生産を手掛けるのは、シャトー･オー･ブリオンと同じ醸造スタッフ。しかもシャトー･オー･ブリオンやシャトー･ラ･ミッション･オー･ブリオンの畑を含む、クラレンス･ディロンが所有する畑全域から収穫されるブドウを使用しています。
まさにクラレンドルは、この偉大な２つのシャトーのサードラベル的存在とも言えるワインなのです。

ボルドーの主要品種である

カベルネ･ソーヴィニヨン、

メルロ、

カベルネ･フラン

をヴィンテージごとに異なる比率でブレンド。

鮮やかな濃いルビー色。カシスやラズベリー、ブラックチェリーなどの赤系黒系果実にナッツやチョコレート、煎ったコーヒーのニュアンスを感じる上品なアロマ。絹のように滑らかなタンニンと、フレッシュな酸が豊かな果実味をしっかりと引き立てています。

ビストロガニオンで人気の

牛ハラミのステーキ

鴨ムネ肉のロースト

自家製シャルキュトリー

などとご一緒にいかがですか？

美味しいお食事とお酒で梅雨を乗り切りましょう🍷🍺

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〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

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平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

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こんにちは！

ビストロガニオンです(*^^*)

大分過ごしやすい季節になりましたね。梅雨とは‥？と思うくらいいいお天気の日が続いております。

汗ばむ季節に飲む炭酸は一段と美味しく感じられますよね(*^^*)

今日はまたまた、ボトルリストからスパークリングのご紹介です！

Cremant de Bourgogne Cuvee Noir et Blanc NV les Vignerons de Haute Bourgogne

クレマン ド ブルゴーニュ キュヴェ ノワール&ブラン NV レ ヴィニュロン ド オート ブルゴーニュ

シャンパーニュ地方に境界を接する、ブルゴーニュ・シャティオン地区に創設された小さな協同組合です。

36人のブドウ栽培者が畑の開墾から始め、それぞれ1haずつをとても愛情をかけて育てています。

畑はリュットレゾネ(減農製法)で管理され、

醸造方法もシャンパーニュと同じ伝統的製法が取り入れられています。

品種は

ピノ・ノワール 70%

シャルドネ 30%

洋ナシやリンゴの果実味と白い花の香り。

ピノ・ノワールのふくよかさと、シャルドネの凛々しさが調和した豊かな味わいに仕上がっています。

なんといっても泡！！

とてもきめ細かく勢いがあり、シャンパーニュに劣らないスパークリングです(*^^*)

ぜひガニオンのお食事たちとご一緒にお召し上がりください！

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00～open

土・日・祝

ランチ11:30～open

ディナー17:30～open

https://www.bistrot-gagnant.com

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〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00～open

ランチ 12:00～open

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