こんにちは( ´ ▽ ` )
ビストロガニオンです。
先週末は天気も良く、神戸まつりもあり
賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )
今日は季節のおすすめメニューから
〜自家製メルゲーズソーセージ〜
のご紹介です( ´ ▽ ` )
オープン当初にメニューに載せていた一皿
を復活させました( ´ ▽ ` )
仕込みの一コマです。
そもそもメルゲーズとは( ´ ▽ ` )
１２世紀の北アフリカ
マグリブ地域（モロッコ、アルジェリア、チュニジア、西サハラの北アフリカ北西部に位置するアラブ諸国）で誕生。
20世紀に入ってからは
地中海沿岸のヨーロッパ（特にフランス圏）でも親しまれている
伝統的羊肉料理です( ´ ▽ ` )
基本的なスタイルとしては羊肉に
ハリッサ(唐辛子のペースト)
パプリカ等の様々なスパイスを効かせ
羊腸に詰めた辛口のスパイシーなソーセージです( ´ ▽ ` )
ビストロガニオンでは、
羊腸ではなく、
ボリューム感のある豚腸でご用意致しました。
暖かく、ビールや、スパークリングが美味しい季節に
スパイシーに仕上げたメルゲーズをビストロガニオンで是非( ´ ▽ ` )
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
078-321-0840
火曜定休
平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
https://www.bistrot-gagnant.com
(姉妹店)
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
〒650-0004
兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
水曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open
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