タグ別アーカイブ: 歓送迎会

マンガリッツァ!!

こんにちは!

ますます寒くなって参りましたね。

ビストロガニオンです(^ ^)

2月に入り、新年会のご予約も落ち着き始めておりますが、まだまだご予約承っております。

当店は3フロアに分かれており、団体様、とくに10名様からのご予約でフロアごと貸し切りに出来る為、幹事様などに大変お喜び頂いております(^ ^)

これからは歓送迎会の時期になりますので、是非(^ ^)

今日は季節のおすすめメニューから

〜マンガリッツァ豚のカツレツ〜

希少なマンガリッツァ豚のロースを仕入れる事が出来ましたので、急遽メニューに(^ ^)!

マンガリッツァ豚は、200年前にハンガリーで誕生した特殊な豚で伝統的な放し飼いか半放し飼いで飼育されていました。世界で脂肪率が最も高い豚とされ、濃厚な赤身の他に良質な脂が特徴です。

1991年には、ハンガリー国内でたった198頭しか存在していない、絶滅寸前の状態に陥ってしまいました。そのとき、残りわずかなマンガリッツァ豚が集められ、保護され、飼育管理制度が制定され現在、5万頭にまで復活し、2004年にはその希少性から国宝にも指定されました(^ ^)

肉質がよく、霜降り率が高く、旨みが強い上、消化もしやすく、ビタミンやミネラルの含有量が多いことでも知られています。

また、健康に良いとされる飽和脂肪酸を多く含んでいます。そんな希少で至れり尽くせりのマンガリッツァ!是非ビストロガニオンで(^ ^)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝
ランチ11:30~open
ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004 兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open
ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

迎春

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

新年明けましておめでとうございます!

旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。

2020年もビストロガニオンをよろしくお願いいたします🎍

遅くなりましたが、新年の営業のお知らせです。

1月1日~1月5日

12時~15時、17時半~25時

ランチからの営業です。

毎年ご好評の、16種類の特別メニューを盛り込んだ

ガニオン八寸

を加えた新春ランチメニュー¥2500(税別)をご用意しております。

ガニオン八寸

本日のポタージュ

牛ミスジのステーキ

ガトーショコラ

カフェ

といった内容となっております。

1日から5日までは、ランチメニューはこちらのみとなります。

この期間だけしか特別メニューです!

是非皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

1月6日~1月8日はおやすみをいただきます。

明けの1月9日は15時からの通常営業となります。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

姉妹店のル・ガニオンは、年始は1月4日からの営業です。

令和2年も、ビストロガニオン、ル・ガニオン両店をどうぞよろしくお願いいたします!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

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(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

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水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

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カリフォルニアの赤🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

大分過ごしやすくなってきた今日この頃‥ラグビー🏈が盛り上がってますね!本日の試合で日本が勝利したそうでとてもおめでたいですね(*^^*)

日本代表にも負けず!ビストロガニオンも頑張って営業しております!

本日ご紹介するのは、最近グラスワインに仲間入りした赤ワインです。

Bogle Vineyards Cabernet Sauvignon

ボーグル ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン2016

1800年代の中頃からクラークスバーグで農業を営んできたボーグル・ファミリー。1968年に葡萄を植え付けたのがワイナリーの始まりでした。
ワインに使われる葡萄は自社畑以外に契約農家からも購入しておりますが、契約農家の品質向上のために積極的に持続可能なサスティナブル農法の認証取得支援を行っていて、認証した農家からは購入単価を引き上げています。
これにより通常よりも品質の高い葡萄の仕様が実現しています。
そして、収穫された葡萄はすぐに発酵タンクに運ばれますが家族経営とは思えないほどに巨大な設備を有し多くのタンクを所有しているために大量の果実を均一の品質を保ちながら醸造を行うことが実現しています。

なんとソーラーシステムや風力発電のタービンも所有し、これだけの設備を家族で一歩一歩着実に増やしていった

そうです!すごいですね!

品種は

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

赤黒果実とジャミーな果実香に、ブラックペッパーやミントが合わさり複雑な香りが広がります。

これにしっかりとしたタンニンが加わり、フルボディのこのワインをしなやかな口当たりに仕上げています。

ガニオン人気の

牛ハラミのステーキ

や、新メニューの

黒毛和牛ネックの赤ワイン煮込み

など、しっかりとしたお料理に合わせていただけます!

グラス、デキャンタ、ボトルとご用意しております。是非ご賞味くださいませ(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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平日 15:00~open

土・日・祝

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ディナー17:30~open

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ちょっと珍しい白ワイン

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

ゲリラ豪雨が続いた先週でしたが、やっと晴れ間が覗きましたね☀️

9月にはいり少しだけ涼しく感じられますが、まだまだ汗ばむ季節!

美味しいお酒とご飯で疲れを吹き飛ばしましょう🍷🍺

本日ご紹介するのは、ちょっと珍しい白

ワイン。南アフリカワインです。

THE WHITE CAB CABERNET SAUVIGNON

ザ ホワイト キャブ カベルネソーヴィニヨン

お気づきかもしれませんが、このワイン、なんと

カベルネソーヴィニヨンの白ワイン!!なのです!

通常赤ワイン用のブドウで知られるカベルネソーヴィニヨン。

カベルネは、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランの自然交配によって誕生した品種として知られています。

この黒ブドウを100%と使用した白ワインで、収穫も手摘みで行われ、色素を極力抽出しないようプレスはせずフリーランスジュースのみを使用しています。

樽熟成はおこなわず、ステンレスタンクにて4か月間、澱と一緒に寝かせられています。

実は以前に生産者であるピート・ゴッゲンズ氏ご本人が当店に来店され直々にご紹介いただいたワインなのです!

味わいはソーヴィニヨン・ブランのように感じますが、使われているのがカベルネなので、温度が高くなっていくとともにメイン料理とも合わせていただけます。

エチケットのタクシーは、ロンドン名物のタクシー、ブラックキャブ。黒いはずのタクシーが白になっているという、このワインの秘密を表しているそうです(*^^*)粋ですね!

こちらはボトルのみのご提供となります。

是非スタッフまでお申し付けください!

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グラスワインROUGE

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに始まりますGW!あまりいいお天気ではなさそうですが、連休の方々はワクワクですね✨

もちろんビストロガニオンは5日まで休まず営業しております!

ディナーに迷ったときはぜひお立ち寄りくださいませ(*^^*)

本日は最近グラスワインに仲間入りした赤ワインをご紹介です。

E.ギガル コート・デュ・ローヌ ルージュ

名実ともにローヌを代表するギガル。

創業者のエティエンヌ・ギガル氏は、ローヌ最古のワイン商のもとで14歳の頃から経験を積み、1946年に創業しました。
ギガルは、現在では常識となっている、畑ごとに仕込んで別々に熟成させ、
最後にブレンドして味を決定するという方法を創業以来貫いているドメーヌ。

また、栽培においてはリュットレゾネ(減農薬法)を実践。

環境にも配慮しています。

そしてギガルにとってオーク樽の善し悪しはとても重要とされており、年間に必要なおよそ800ものオーク樽を自製。

上記ワインも、一年半もの間大樽にて熟成してからリリースされます。

品種は

シラー、グルナッシュ、ムールヴェルドのブレンド

ミディアム~フルボディ

豊かな果実味とスパイシーな余韻。全体的にまろやかで、滑らかな質感と複雑味を堪能できる赤ワインです。

ガニオンで人気の

牛ハラミのステーキ、

黒毛和牛ネックの赤ワイン煮込み

や、

ピリ辛ソーセージ

なども合わせていただけます!

グラス、デキャンタ、ボトルとご用意しておりますので、是非お召し上がりください!

今週末は混み合っておりますが、5月1日からはまだお席の余裕がございます。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております(*^^*)

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自然派ワイン🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

日中も暖かくなり、過ごしやすくなりましたね。

暖かいと気分もあがる!お酒で乾杯しませんか?

そんな本日はボトルリストから、自然派ワインのご紹介です。

Estezargues Les Grandes Vignes Blanc

エステザルグ レ グラン ヴィーニュ ブラン

フランスのコート・デュ・ローヌ地方で造られる白ワインです。

フランス最小規模の共同組合、エステザルグ共同組合では、各生産者が品質にこだわったワイン造りをしており、

それぞれの畑は有機栽培で管理されていて化学肥料や除草剤などは使用されていません。

そして、それぞれの畑の個性をワインに反映させるために、区画間のブレンドを行わずにワインを生産しています。

また、酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで、醸造中は亜硫酸を一切添加しません。

なんだかブドウをそのまま味わえるような感覚がありますね!

品種はグルナッシュブラン主体

トロピカルで濃密な果実味と、透明感のあるミネラルと柔らかい酸。

これらの良好なバランスのなかに厚みのある味わいが楽しめます。

ガニオンのシェフが作る鰆のポワレやホタテのグリルなどとご一緒にいかがでしょうか?

新しくメニュー入りした山菜のテリーヌなども合いそうです!

是非ぜひ、楽しいお食事のお供にお召し上がりください(*^^*)

GW中もお席の余裕がございます!皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

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泡で乾杯🍸

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

暖かくなってくると、ビールがさらに美味しく感じられる季節

ビールもいいですが、スパークリングやシャンパンもいいですよね!

ガニオンでは、グラスではスパークリングしかお出ししておりませんが、ボトルではシャンパンもちゃんとご用意しております(*^^*)

そんな本日ご紹介するのはこちらのシャンパーニュ。

PANNIER BRUT SELECTION

パニエ ブリュット セレクション

1899年に設立され、2階からなる地下30メートルの素晴らしい地下カーヴを所有しています。

パニエのシャンパンが持つ古典的な味わいの秘密は、伝統的なシャンパンのアッサンブラージュ(ブレンド製法)にあります。
世界中でハウスシャンパーニュとして提供されており、毎年世界の大きなコンクールで受賞し、伝統的なシャンパンとしての地位を確立しています。

このパニエ ブリュットは、シャンパーニュの製造に法律で定められた15ヶ月を大きく上回る36ヶ月の熟成を経て出荷されます。

品種は

シャルドネ 40%

ピノノワール 30%

ピノムニエ 30%

のブレンドで造られています。

泡立ちはきめ細かく、色合いは輝きのある薄黄色。まろやかな酸味と、こくのある洋ナシやハーブの味わい。とてもエレガントなシャンパーニュです!

乾杯やお祝いの一本として、ぜひお食事のお供にご賞味ください!

4月も皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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もうすぐGW

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

すっかり暖かくなり、桜🌸も綺麗に咲いてきましたね!みなさま、お花見に出掛けてらっしゃるのでしょうか?

4月にはいり、月末にはついに大型連休GWが始まります!

ビストロガニオンは、4月24日の水曜日から5月5日まで休まず営業いたします!

27日からは、祝日の間毎日ランチから営業もしております。

定休日である火曜日も営業しておりますので、もし火曜日しか行けない!という方がいらっしゃいましたら是非ともこの機会にビストロガニオンにお越しくださいませ(*^^*)

皆様のご来店を、スタッフ一同お待ちしております!

4月24日(水)~4月26日(金)

15:30~25:00

4月27日(土)~5月5日(日)

11:30~15:00

17:30~25:00

5月6日(月)、5月7日(火)

振替でお休みをいただきます。

よろしくお願いいたします!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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土・日・祝

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人気のワイン🍷プイィ フュメ

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

ついに新元号が発表されましたね~!

新しい年号は「令和」

新しい時代と共に、ビストロガニオンもさらに皆様に愛されるお店になるよう精進してまいります!

そんな本日はボトルメニューから白ワインのご紹介です。

ドメーヌ タボルデ プイィ フュメ

フランスはロワール地方で造られるこちらの白ワイン。

「ドメーヌ・タボルデ」は、イヴォンとパスカルの「タボルデ兄弟」が1981年に設立したドメーヌです。

畑は標高200mの位置にあり

リュット・レゾネを実践。農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用していません。

醸造においては、10℃でデブルバージュを行った後、16〜18℃の低温で約2ヶ月かけてじっくりと醗酵するため、その味わいはクリアでミネラル感に溢れています。

品種はソーヴィニヨン ブラン 100%

レモンイエローのキレイな輝きのある色調に、白いお花や白桃を思わせるアロマ。ミネラルもしっかりとあり、キリっと辛口ですが、肉厚さも感じられる申し分ない一本です!

オードブルやお野菜はもちろん、ガニオンメニューに新しく登場した骨付き丹波鶏モモ肉のコンフィなど、ご一緒にいかがですか?

3月は歓送迎会などでとても賑わいました!

4月はお花見🌸

お花見帰りでも、お花見代わりでも、是非ビストロガニオンにお立ち寄りください(*^^*)

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SAKE

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

新装開店してから早一週間。ありがたいことに連日賑わっております!

3月後半も、団体様でお席が埋まってきておりますので、是非お早めのご予約を!

本日は、ドリンクのご紹介🍷

実はビストロガニオン、日本酒もご用意しております。

最近はフレンチなどでお取り扱いされてるお店をちらほらみかけますが、ガニオンでは4年程前からご提供していたんです!

当店でお出ししております三種類のうち、今回ご紹介するのは

独楽蔵

無農薬特別純米六十

福岡県、杜の蔵からお届けする日本酒です。
福岡県の無形文化財「博多独楽」に由来した「独楽蔵」という名には職人の技による酒造りの伝統を守り、そして磨き続けていきたいという思いが込められています。小さく描かれたコマの絵が可愛いですね(*^^*)

精米歩合は60%、福岡産の無農薬栽培された山田錦を使用しております。

インパクトは控えめですが、

ゆっくりじっくりとお食事と寄り添ってくれる日本酒です。

優しい香りと米由来の旨み、長い余韻をお楽しみいただけます。

どの温度帯でも美味しいですが、ガニオンでは赤ワインと同じ温度でご提供しております。

クリーム系のお料理や、ブールブラン、オイルやアンチョビにも合うので、鮮魚のポワレや当店人気のアンチョビポテサラとご一緒にいかがですか?

ワイングラスに入った日本酒を、ぐるりとまわして香りと味をお楽しみください(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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