月別アーカイブ: 2019年11月

冬到来!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

今週末は、早めの忘年会のお客様や、団体のお客様で賑やかな週末になりました。

ぐるなび食市場にて販売中の

ビストロガニオン洋風おせち

も大変ご好評頂いております( ´ ▽ ` )

数に限りがございますので、お問い合わせはお早めにお願い致します(>_<)

12月のご予約も埋まりつつあります。比較的平日にはまだ余裕がございますので、忘年会に是非、ご利用くださいませ( ´ ▽ ` )

今日は、季節のおすすめメニューから

蝦夷鹿ロースのカツレツ

赤ワインソース〜

のご紹介です。

毎年この季節は、蝦夷鹿をご提供しているのですが、今年はカツレツ‼︎

シンプルに仕上げていますが、

鹿肉は火入れ加減が大変難しく、しっとりかつジューシーに仕上げる為

パン粉をたっぷりのバターで強火で色付け

し、ゆっくりとオーブンで加熱しています。

冬の季節の限定になりますので、

是非お試し下さいませ( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

月曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#有機野菜#初夏#生ハム#コッパ#チーズたっぷり#仔羊#ソーセージ#スパイシー#ピリ辛#自家製#仔牛

#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス#鰹#ガスパチョ#夏

#ホロホロ鶏#フェットチーネ#梅雨#G20#夏

#夏野菜#夏休み#猛暑日#ボロネーゼ#仔羊#湊川#にじ屋#虹屋

#とまと#フレッシュトマトソース#パプリカムース#タコ#プルプ#タプナードソース#サッパリ#台風#お盆#盆#お盆休み#朝日新聞#朝日グリーンファミリー#ワインの美味しいお店#鱧#ハモ#天ぷら#ベニエ#枝豆#貸切#貸し切り#宴会#飲み会#二次会#女子会#男子会#焼きたて#自家製#秋#きのこ#ショーソン#レストランウィーク#三連休#増税#秋#カボチャ#秋の味覚

#令和#2020年#おせち#ランキング#ぐるなび#食市場#洋風おせち#受付開始#店頭販売#台風#19号#秋茄子#秋の味覚#おせちランキング#ぐるすぐり

#おせちランキング#1位#生おせち#牡蠣#相生産#冬#忘年会#年末#ジビエ#蝦夷鹿#カツレツ#クリスマス#クリスマスディナー

来週解禁!ボジョレーヌーボー🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

タイトルにもあるとおり、来週11月21日にボジョレー・ヌーボーが解禁です!

今年もビストロガニオンでは、

赤ワイン 二種類

白ワイン 一種類

でご用意いたします。

そもそもボジョレー・ヌーボーとは?

「Beaujolais(ボジョレー)」とは、フランスのブルゴーニュ地方の南に位置するボジョレー地区のことで、「nouveau(ヌーヴォー)」は、フランス語で「新しい」という意味
もともとボジョレー・ヌ―ヴォーは、ボジョレー地区のブドウの収穫を祝うためにつくられていました。
しかし人気がですぎて、早く売ったら儲かる!!と未完成の品質の悪いワインまで売られるようになり、品質を保つために解禁日が決められたそうです。

ちなみに、日本は時差の関係で、ボジョレー・ヌーヴォーを飲む先進国のなかで最も早く解禁日を迎えます
ボジョレー・ヌーヴォーは、その年にボジョレー地区で収穫された

ガメイ

という品種のブドウを100%使って作られます。なので基本的には赤ワインとロゼワインのみ。

ボジョレー地区に隣接するマコン地区というところでは白ワインの新酒が、

マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー

と呼ばれています。

ガニオンでご用意する白ワインもこちらになります。

2019年の出来は、7月の寒さによる影響で収量が減少したそうですが、8月下旬から9月の初旬にかけては晴れて乾燥した気候が続き温度も上がったことで、ブドウの粒は小さいものの、しっかりと熟した凝縮感溢れる味わいとなることが予想されるそう!

フレッシュで渋みも少なく、ライトな飲み口のボジョレー🍷アテのお料理と一緒にいかがでしょうか(*^^*)

ガニオンのオススメは、

神戸旬野菜のソテー 仔羊のボロネーゼソース

重すぎず軽すぎずの一品。

是非今年のボジョレー・ヌーボーはビストロガニオンで!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

もうすぐ冬ですね!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

台風が落ち着き、寒さがだんだんと

増してまいりましたね(>_<)

いよいよ今年もあと僅かになり、

ありがたいことに

早くも忘年会のお問い合わせ、ご予約を頂いております( ´ ▽ ` )

ぐるなび食市場で販売中の

ビストロガニオン洋風おせちも

生おせち部門でランキング1位となり、大変ご好評頂いております( ´ ▽ ` )

12月の忘年会のご予約はまだまだ受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ( ´ ▽ ` )

今日は、冬の定番メニューの

〜相生産一年牡蠣のブルゴーニュ風(エスカルゴバターのオーブン焼き)〜

のご紹介です( ´ ▽ ` )

毎年このメニューの時期にご来店くださるお客様もいる人気のメニューになっております。

たっぷりのハーブとガーリックの香りが食欲を掻き立たせる一皿です。

アツアツの牡蠣とブルゴーニュの白で決まりです( ´ ▽ ` )

スタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#有機野菜#初夏#生ハム#コッパ#チーズたっぷり#仔羊#ソーセージ#スパイシー#ピリ辛#自家製#仔牛

#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス#鰹#ガスパチョ#夏

#ホロホロ鶏#フェットチーネ#梅雨#G20#夏

#夏野菜#夏休み#猛暑日#ボロネーゼ#仔羊#湊川#にじ屋#虹屋

#とまと#フレッシュトマトソース#パプリカムース#タコ#プルプ#タプナードソース#サッパリ#台風#お盆#盆#お盆休み#朝日新聞#朝日グリーンファミリー#ワインの美味しいお店#鱧#ハモ#天ぷら#ベニエ#枝豆#貸切#貸し切り#宴会#飲み会#二次会#女子会#男子会#焼きたて#自家製#秋#きのこ#ショーソン#レストランウィーク#三連休#増税#秋#カボチャ#秋の味覚

#令和#2020年#おせち#ランキング#ぐるなび#食市場#洋風おせち#受付開始#店頭販売#台風#19号#秋茄子#秋の味覚#おせちランキング#ぐるすぐり

#おせちランキング#1位#生おせち#牡蠣#相生産#冬#忘年会#年末

ヴォーヌ・ロマネ!🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

大分冬が近づいてきましたが、昨日もご来店の皆様で賑わいました!

先月からお出ししている

ガニオン前菜セット

もご好評いただいております!

ビストロガニオン洋風生おせち

も引き続きご予約受付中です。ぜひネットで検索を!

そして本日ご紹介するのは赤ワイン。

Remi Seguin Vosne Romanee

レミ・スガン ヴォーヌ・ロマネ

前に取材していただいたあさひ新聞の冊子でも掲載したこちらの一本。

モレ・サン・ドニを代表するフレデリック・マニャン氏が親交のあったレミ・スガン氏の畑を購入し、新たに取り組むプロジェクトのワイナリーで造られています。

ヴォーヌ・ロマネは土壌、日照条件、気温と全ての要素がブドウ栽培にとってこれ以上ないという恵まれた条件を備えており、その完璧なテロワールから

「神に愛される村」

として讃えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンと評されています。

寒暖差に偏りがなく、ピノ・ノワールの栽培に最適な温度(14℃~16℃)を保つことができ、またどこに位置する畑でも万遍なく十分に日照量を確保できるため、風味豊かで上質なワインを生み出すそうです。

有名なロマネ・コンティの畑もこちらですね!

品種はもちろん

ピノ・ノワール100%。

華やかなアロマに凝縮した力強い果実味、エレガントで長い余韻を併せ持つ複雑で魅惑的なワインです。
ビストロガニオン、ル・ガニオン両店でご用意しております。

スタッフまでお申し付けくださいませ(*^^*)

今週末は三連休!月曜日までランチからの営業です。

皆様のご来店をお待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/