月別アーカイブ: 2019年5月

仔羊のソーセージ!

こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです。

先週末は天気も良く、神戸まつりもあり

賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )

今日は季節のおすすめメニューから

〜自家製メルゲーズソーセージ〜

のご紹介です( ´ ▽ ` )

オープン当初にメニューに載せていた一皿

を復活させました( ´ ▽ ` )

仕込みの一コマです。

そもそもメルゲーズとは( ´ ▽ ` )

12世紀の北アフリカ

マグリブ地域(モロッコ、アルジェリア、チュニジア、西サハラの北アフリカ北西部に位置するアラブ諸国)で誕生

20世紀に入ってからは

地中海沿岸のヨーロッパ(特にフランス圏)でも親しまれている

伝統的羊肉料理で( ´ ` )

基本的なスタイルとしては羊肉に

ハリッサ(唐辛子のペースト)

パプリカ等の様々なスパイス効かせ

羊腸に詰めた辛口のスパイシーなソーセージで( ´ ` )

ビストロガニオンでは、

羊腸ではなく

ボリューム感のある豚腸でご用意致しました

暖かく、ビールや、スパークリングが美味しい季節に

スパイシーに仕上げたメルゲーズをビストロガニオンで是非( ´ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

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季節は初夏!

こんにちは( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンです。

ゴールデンウィークも終わり、穏やかな日常が戻りましたね( ´ ▽ ` )

少し肌寒い気温も、段々と夏に向けて、暖かくなって参りましたね( ´ ▽ ` )

ビストロガニオンも

一階席を解放してテラス席をご用意しております( ´ ▽ ` )

気持ちの良いテラス席で是非( ´ ▽ ` )

今日は、

季節のおすすめメニューから

〜丹波産グリーンアスパラとコッパ〜

をご紹介です。ビストロガニオンでは、

メニューで扱っている

多くの野菜が有機野菜を使用しております。

今回は、

シンプルに

茹で上げたてのアスパラに

イタリア産のコッパ( ´ ▽ ` )

温度卵を添えて、たっぷりのチーズで仕上げました( ´ ▽ ` )

コッパとは、古代ローマ発祥の豚の首肉で作る生ハムのことを指します。 首の後部の肉を「コッパ」と呼び、その部位を用いることからその名が付いたそうです。

今回のコッパは

首肉に近い肩ロースにかけた部位を使用しています。

一般的な生ハムは

モモ肉を使用していますので、

また違った味わいが特徴です( ´ ▽ ` )

茹で上げたばかりのアスパラに

コッパの絶妙な塩加減と、食感!

半熟の卵を絡ませてお召し上がり下さい( ´ ▽ ` )

尚、

一週間に

入荷出来るグリーンアスパラの数が限られておりますので、是非お試し下さい( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

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GW終盤!!

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

前半はお天気が崩れたものの、後半はとってもいいお天気でしたね☀️

ビストロガニオンでは、ありがたいことにランチからディナーまでたくさんのお客様で賑わいました!ご来店の皆様、本当にありがとうございます(*^^*)

GWはまだ1日残っていますが、ビストロガニオンも振替休日として、お休みをいただきます。

5月6日(月)、5月7日(火)と連休いたします。

ご来店予定だったお客様には大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

5月8日からは15時からの通常営業です。

姉妹店のル・ガニオンは6日、7日と営業しておりますので、よろしければそちらをご利用くださいませ。

残り1日、皆さまにとってよいGWとなりますように(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

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〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

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水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

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