こんにちは！
ビストロガニオンです(*^^*)
タイトルにもあるとおり、来週11月21日にボジョレー・ヌーボーが解禁です！
今年もビストロガニオンでは、
赤ワイン 二種類
白ワイン 一種類
でご用意いたします。
そもそもボジョレー・ヌーボーとは？
「Beaujolais（ボジョレー）」とは、フランスのブルゴーニュ地方の南に位置するボジョレー地区のことで、「nouveau（ヌーヴォー）」は、フランス語で「新しい」という意味。
もともとボジョレー・ヌ―ヴォーは、ボジョレー地区のブドウの収穫を祝うためにつくられていました。
しかし人気がですぎて、早く売ったら儲かる！！と未完成の品質の悪いワインまで売られるようになり、品質を保つために解禁日が決められたそうです。
ちなみに、日本は時差の関係で、ボジョレー・ヌーヴォーを飲む先進国のなかで最も早く解禁日を迎えます！
ボジョレー・ヌーヴォーは、その年にボジョレー地区で収穫された
ガメイ
という品種のブドウを100％使って作られます。なので基本的には赤ワインとロゼワインのみ。
ボジョレー地区に隣接するマコン地区というところでは白ワインの新酒が、
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー
と呼ばれています。
ガニオンでご用意する白ワインもこちらになります。
2019年の出来は、7月の寒さによる影響で収量が減少したそうですが、8月下旬から9月の初旬にかけては晴れて乾燥した気候が続き温度も上がったことで、ブドウの粒は小さいものの、しっかりと熟した凝縮感溢れる味わいとなることが予想されるそう！
フレッシュで渋みも少なく、ライトな飲み口のボジョレー🍷アテのお料理と一緒にいかがでしょうか(*^^*)
ガニオンのオススメは、
神戸旬野菜のソテー 仔羊のボロネーゼソース
重すぎず軽すぎずの一品。
是非今年のボジョレー・ヌーボーはビストロガニオンで！
ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》
〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3
078-321-0840
火曜定休
平日 15:00～open
土・日・祝
ランチ11:30～open
ディナー17:30～open
https://www.bistrot-gagnant.com
(姉妹店)
ル・ガニオン《 le Gagnant 》
〒650-0004
兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10
TENSEIハンター坂ビル 1F
078-230-3511
水曜定休
ディナー 18:00～open
ランチ 12:00～open