お知らせ

もうすぐGW

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

すっかり暖かくなり、桜🌸も綺麗に咲いてきましたね!みなさま、お花見に出掛けてらっしゃるのでしょうか?

4月にはいり、月末にはついに大型連休GWが始まります!

ビストロガニオンは、4月24日の水曜日から5月5日まで休まず営業いたします!

27日からは、祝日の間毎日ランチから営業もしております。

定休日である火曜日も営業しておりますので、もし火曜日しか行けない!という方がいらっしゃいましたら是非ともこの機会にビストロガニオンにお越しくださいませ(*^^*)

皆様のご来店を、スタッフ一同お待ちしております!

4月24日(水)~4月26日(金)

15:30~25:00

4月27日(土)~5月5日(日)

11:30~15:00

17:30~25:00

5月6日(月)、5月7日(火)

振替でお休みをいただきます。

よろしくお願いいたします!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

おすすめデザート!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

平成最後の四月が始まりました( ´ ▽ ` )

先週末は歓送迎会のご予約で、賑わった週末になりました。

月が変わり

歓送迎会のご予約も落ち着いてまいりましたが、

まだまだご予約承っておりますので、歓迎会には

是非ビストロガニオンで( ´ ▽ ` )

今日は

季節のおすすめメニューから

デザートのご紹介です。

〜ヌガーグラッセ 〜

ヌガーグラッセと

「ヌガー」

砂糖や水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作る、南仏菓子の一種で、

それを

「グラッセ

(冷やし固めること)

メレンゲと生クリームを加えて

グラッセした。

南フランスで作られる

クラシックで、ビストロの定番の

アイスのようなデザートです。

卵黄を使用しないので厳密な定義はアイスクリームではなく、氷菓子に分類されます。

たっぷりの生クリームと、メレンゲを使用するのでリッチで、ふわふわの軽い食感になります。

是非お試し下さいませ( ´ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#サンドイッチ

#はまぐり#ブルゴーニュ#シャブリ#シャルドネ#エスカルゴバター#ヌガーグラッセ#定番#デザート#花見##満開##令和#元号

春の食材!!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

新装開店してから、有り難い事に連日賑わっております。

歓送迎会プランも、まだまだ受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ( ´ ` )

さて

今日は、春の季節のおすすめメニューから

〜ハマグリのブルゴーニュ風

(エスカルゴバターのオーブン焼き)

です( ´ ▽ ` )

オープン当初から、冬限定で

牡蠣のブルゴーニュ風

をお出ししていたんですが、

お客様から大変ご好評をいただいて、季節によって旬の食材でご提供させて頂ようになりました( ´ ` )

言わば、フランスアヒージョ!

今年は

はまぐり!

はまぐりの出汁バターとニンニクが合わさった出汁をバゲットにタップリと浸してお食べください( ´ ` )

樽の効いたシャルドネはもちろん。シャブリも間違いなしだと思います( ´ ` )

はまぐりは、産卵期が5月から10月とされています

そのため、旬は春先の2月から4月頃( ´ ▽ ` )

はまぐりといえば大きな三角形の形をした二枚貝ですね。

この貝はひな祭りの時にいただく潮汁に使われるなどお祝いの席に高級食材として用いられてきました。

この他、

平安時代の遊び「貝あわせ」では

ピッタリ合うはまぐりの貝がらを集める昔の神経衰弱のような遊びに用いられてきました。

ぴったり合う貝は1対だけ~夫婦の象徴はまぐり~

はまぐりがお祝いの膳に使われるのは

高級食材だからというだけではありません。

貝合せのあそびでもわかるように、はまぐりは似たような形をしていてもぴったり合う貝殻は1対だけ。

このことから夫婦の象徴とされおめでたい食べ物とされてきました。

そんな

縁起の良いはまぐりを是非ガニオンで( ´ ▽` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

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078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

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ディナー 18:00~open

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#はまぐり#ブルゴーニュ#シャブリ#シャルドネ#エスカルゴバター

新装開店!!

こんにちは

ビストロガニオンです。

先週末は、改装工事も無事終わり、新しくなった店内で、

賑やかな週末になりました( ´ ▽ ` )

今日は、土日祝日限定のランチでご用意していました、

〜パテバーガーランチ〜

のリニューアルをご紹介いたします( ´ ▽ ` )

オープン当初から約7年間

たくさんの方にご提供させていただき、ご好評をいただいてまいりましたが、

より一層、喜んでいただけるよう

試作を重ね、完成致しました( ´ ▽ ` )

〜カスクートランチ〜

カスクートとは、フランス語で

cascroute (カスクルート)

とも言います。

軽食やお弁当を意味する言葉

日本ではバゲットを使ったサンドイッチを指すことが多いです。

簡単に言えば、フランスのサンドイッチで

日本で言うおにぎりみたいなもののようです( ´ ▽ ` )

中に挟む具材は様々でバリエーション豊かなところも似ていますね( ´ ▽ ` )

今回ビストロガニオンでは、

2種類のカスクートをご用意!

*パテバゲットサンド

ガニオン自家製のパテに3種のピクルス、

キャロットラペをディジョンマスタードで仕上げたシンプルなサンド

*エッグベネディクト

ポーチドエッグに特製のオランデーズソース

ベーコンを乗せバーガー仕立てのサンド

です。

使用しているパンは

三月から、ルガニオンと共に

店のバゲットとしてご提供する事になりました

神戸和田岬で人気の

ブーランジェリー

〜メゾン ムラタ〜

さんです( ´ ▽ ` )

特別に仕入れた、

天然発酵の風味豊かなパンで2種のサンドイッチとサラダ 、本日のポタージュとカフェまで付いたランチメニューです( ´ ▽ ` )

パンの仕入れの数に限りがあります。

ご了承下さいませ。

週末のランチに是非( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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改装工事、終了しました!

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

少しひんやりとはしてますが、日差しが暖かくなってきましたね☀️

昨日にやっと改装工事が終了し、全フロアでオープンしております!

今回改装しましたのは、

二階のテーブル

六甲にお店を構えてた時代からのテーブルを新しくいたしました!ピカピカです✨

そして

お手洗い

壁のタイルを張り替え、ウォシュレットつきのトイレに。以前よりシックにおしゃれになりました✨

そして

地下の床とライト

よりいっそう居心地のよい空間にするため、職人の方たちに頑張っていただきました!

その他諸々、少しずつ改装しております。

もっとビストロガニオンを皆様にご利用いただけるよう、スタッフ一同頑張ってまいります!

ぜひ、新しくなったビストロガニオンにお越しくださいませ(*^^*)

皆様のご来店をお待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

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土・日・祝

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本日オープン!

こんにちは!ビストロガニオンです。

改装工事のため、長らく臨時休業させていただいておりましたが、本日よりオープンしております!

二階と一階のみの営業となりますが、みなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております!

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店舗改装工事のため

こんにちは!

ビストロガニオンです。

店舗改装工事が長引いているため、本日6日も臨時休業とさせていただきます。

ご来店予定だった皆様には大変申し訳ございません。

明日、7日からは通常営業の予定です。

どうぞよろしくお願いいたします。

店舗改装工事に伴う休業のお知らせ。

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

 

いつもビストロガニオンをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら店舗改装工事のため3月4日(月曜)~3月5日(火曜)の間、一時休業とさせて頂きます。

 

お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
改装後も、引き続きご愛顧の程よろしくお願い致します。

 

3月6日(水曜)からは通常通り営業致します。

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ディナー 18:00~open

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#ガニオン #ビストロ #ルガニオン #三宮 #神戸北野ハンター坂 #kobe #ワイン #wine  #シャンパン ##gagnant #bistrot #bistro #グラスワイン #グラスシャンパン #おせち #2段重 #ガトーショコラ #2019 #生おせち #黒毛和牛 # #とろとろ肉 #季節のお料理 #牛肉 #牡蠣 #鱈の白子

歓送迎会!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

もうすぐ春ですね( ´ ▽ ` )

有り難いことに、毎年

3月には、歓送迎会のご予約をたくさんいただいております。

予算や、料理等のご相談が多いため、新しく歓送迎会プランを作らせていただきました。

食べログ、一休等での販売になります。お気軽にお問い合わせ下さいませ( ´ ▽ ` )

今日はその中から新しいプランのご紹介です。

乾杯スパークリング+飲み放題付!前菜10種盛、フォワグラ、お肉料理、〆のリゾットの全6品!

飲み放題412
6,000(税抜)
コース内容

~乾杯スパークリング付~

■前菜10種盛り合わせ

■有機野菜と温玉のサラダ

■フォアグラの一皿

■本日のお肉料理

■バゲット

■リゾット

■一口デザート

■カフェ

~フリードリンクメニュー~ 2時間制(ラストオーダー90分)
ワイン(赤・白)、焼酎、カクテル、サングリア、ソフトドリンク

量より質を重視されるお客様からのお問い合わせで、

特別にご用意させて頂いたんですが、

大変ご好評でしたので、新しくプランとして、ご用意致しました。

他にも、平日限定の貸切プランや、二次会用の軽いお食事と飲み放題をセットにしたプランなどご用意しております。

今のところ比較的、平日のご予約に余裕がございますので、お早めにお問い合わせ下さい( ´ ▽ ` )

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土・日・祝

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ホタテのグリルと菜の花のマリネ〜かぶらのヴルーテ!!

こんにちはビストロガニオンです!!

だんだんと暖かくなってきて春の訪れを感じますね(^^)

春の食材もだんだんと出てきております。筍、菜の花、山菜、ソラマメ、アスパラetc

そんな春の食材の中から、菜の花とホタテの一皿をご紹介させていただきます。

ホタテのグリルと菜の花のマリネ〜かぶらのヴルーテ」です!!

かぶらのヴルーテのヴルーテとは、フランス料理の4つの基本ソースの中の1つです。アルマンド、ベシャメル、エスパニョール、ヴルーテとあります!!

ポタージュを濃縮させたソースといえばわかりやすいと思います(^^)

ホタテの上に乗っているソースはベアルネーズというソースで、フランスの伝統的なステーキソースです。

ベアルン風ソースという意味で、ベアルン生まれのアンリ4世にちなんで名前が付けられたと言われています。

澄ましバター、卵黄、エストラゴン、エシャロット、ビネガーをとろ火で煮詰めて作るソースです!!

このクラシックなソースを魚介に合うようにアレンジし、澄ましバターを燻製させ、香り立たせて仕上げております(^^)

グリルしたホタテとベアルネーズソース。辛口白ワインとぜひ(^^)

今週末、まだ空席ございますので、皆さまお誘い合わせの上ご来店お待ち申し上げております!!

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