食欲をそそる…


こんにちは(o^^o)ビストロガニオンです。本日は当店のメイン料理のベースとなる、fond       de  veauの仕込みをしました。(o^^o)仔牛の骨、スジ肉、香味野菜、それだけシンプルな材料で出来るものなので、材料一つ一つの焼き具合、煮詰め方一つで大きく変わっていくものなんです。何時間、何日もかけて煮込んだフォン ド ヴォーの香りが店内に広がります。そのfond de veauをたっぷりと使った当店のソースをご堪能下さいませ(o^^o)