Bistrot Gagnantで本格ビストロを

ビストロを気軽に楽しんでいただけるタパス料理から本格フレンチまでお手頃価格でご用意しております。カジュアルに気軽に使えるビストロ。
また、毎日食べたくなる本格ビストロ料理をご用意しております。


cassoulet

カスレはフランス南部のランドック地方の郷土料理です。豚肉ソーセージや羊肉などを白インゲンマメと一緒に、カスレという
名前の由来にもなった"カソール"と呼ばれる深い土鍋に入れて、オーブンで焼き上げたお料理です。
ランドック地方に古くから愛されており、ボリューム満点で素朴な味が特徴で赤ワインとの相性がバッチリです。

ガニオンでは日本人の味覚にあうようにアレンジしてご用意しています。
カルカッソンヌ風で一番あっさり系です。
パン粉を焼いたさくさくとした食感とソーセージの旨味、ふっくらと炊き上がった インゲンマメをお楽しみください。

charcuterie

日本ではあまり聞きなれない言葉ですが、シャルキュトリーとはフランス語のChar"肉"とCuit"加熱"が語源になっています。
その語源の通り、豚肉や豚の内臓から作ったソーセージやテリーヌ、ハムやパテなどの食肉加工品をシャルキュトリーと呼びます。
ガニオンではすべてのシャルキュトリーを自家製で丁寧に作っています。お食事の最初やお酒・ワインのお供としてお気軽につまんでください。

Hors d'oeuvres

ガニオンで人気の一品が前菜の盛合せです。ハムやテリーヌはもちろん、オムレツやエスカベッシュ、 お野菜まですべてがそろっています。
白ワインをのみながら、とりあえずのご注文をしてくだされば満足いただけること間違いなしです!

terrine

季節の鮮魚やお野菜などを使ったテリーヌがおすすめです。
様々な食材を使った色鮮やかなテリーヌ。味はもちろん見た目もお楽しみ頂けます。

salad

みんな大好きなポテトサラダ。ガニオン風にてアレンジしております。
ワインとの相性が抜群。 是非、一緒にお楽しみください。

viande

オーストラリア産の仔羊をゆっくりじっくりとローストして柔らかくしています。
骨からとった出汁で、羊の独特の味を出したソースを絡めて。 仔羊のローストは骨周りのお肉が美味しいので骨がついた状態でご案内しています。

牛タンの赤ワイン煮込み

牛タンの赤ワイン煮込み
 
フォアグラと有機野菜の瞬間燻製
表面をパリッと焼いたフォアグラに、自慢の有機野菜のローストをそえています。 一緒にお楽しみください。

Poisson

かきは冬の味覚の代表格なので冬季限定になります!アヒージョのフレンチ版といいますかこちらの方が本家かもしれません。 バターを熱し、ガーリックやナッツを入れて香りをつけます。香ばしく焼きあがったかきはバケットと一緒にお楽しみください。

山芋グリルとサーモン
香ばしくなるように焼き上げた山芋に柔らかいサーモンのソテー。上にはたっぷりの新鮮なぷりぷりのイクラを!相性抜群の食材たちは女性のお客様に大人気です。

山芋グリルとサーモン

アボカドとシメサバのタルタル
土台にはわさび醤油を和えたアボカド。その上には脂がしっかり乗ったシメサバを香ばしく焼き上げて。
最後はネギ、エストラゴンやオリーブオイルなどを和えてあります。それぞれ違う食材、違う味たちの融合を楽しんでほしいお料理です。