月別アーカイブ: 2019年9月

秋の野菜!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

残暑も過ぎ、過ごしやすい季節にかわりますね

市場に並ぶ食材も、秋の季節を感じるようになって参りました( ´ ▽ ` )

本日は、季節のおすすめメニューから

神戸旬の地野菜のソテー

仔羊のボロネーゼソース〜

のご紹介です。

今年の夏に、神戸の夏野菜でご用意したメニューなんですが

大変ご好評頂きましたので、定番としてご用意させて頂くことに致しました( ´ ▽ ` )

季節や、その日の旬の地野菜をご提供致します。

今の時期は

バターナッツという、

瓢箪型のカボチャが旬で

本日もご用意しております。

自然な甘みとナッツの香りがするニホンカボチャの一種です。

季節を感じて頂けるよう、その時期に旬な地野菜をご提供していきますので、

是非一度、お試しくださいませ( ´ ▽ ` )

スタッフ一同お待ちしております。

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#有機野菜#初夏#生ハム#コッパ#チーズたっぷり#仔羊#ソーセージ#スパイシー#ピリ辛#自家製#仔牛

#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス#鰹#ガスパチョ#夏

#ホロホロ鶏#フェットチーネ#梅雨#G20#夏

#夏野菜#夏休み#猛暑日#ボロネーゼ#仔羊#湊川#にじ屋#虹屋

#とまと#フレッシュトマトソース#パプリカムース#タコ#プルプ#タプナードソース#サッパリ#台風#お盆#盆#お盆休み#朝日新聞#朝日グリーンファミリー#ワインの美味しいお店#鱧#ハモ#天ぷら#ベニエ#枝豆#貸切#貸し切り#宴会#飲み会#二次会#女子会#男子会#焼きたて#自家製#秋#きのこ#ショーソン#レストランウィーク#三連休#増税#秋#カボチャ#秋の味覚

カリフォルニアの赤🍷

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

大分過ごしやすくなってきた今日この頃‥ラグビー🏈が盛り上がってますね!本日の試合で日本が勝利したそうでとてもおめでたいですね(*^^*)

日本代表にも負けず!ビストロガニオンも頑張って営業しております!

本日ご紹介するのは、最近グラスワインに仲間入りした赤ワインです。

Bogle Vineyards Cabernet Sauvignon

ボーグル ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン2016

1800年代の中頃からクラークスバーグで農業を営んできたボーグル・ファミリー。1968年に葡萄を植え付けたのがワイナリーの始まりでした。
ワインに使われる葡萄は自社畑以外に契約農家からも購入しておりますが、契約農家の品質向上のために積極的に持続可能なサスティナブル農法の認証取得支援を行っていて、認証した農家からは購入単価を引き上げています。
これにより通常よりも品質の高い葡萄の仕様が実現しています。
そして、収穫された葡萄はすぐに発酵タンクに運ばれますが家族経営とは思えないほどに巨大な設備を有し多くのタンクを所有しているために大量の果実を均一の品質を保ちながら醸造を行うことが実現しています。

なんとソーラーシステムや風力発電のタービンも所有し、これだけの設備を家族で一歩一歩着実に増やしていった

そうです!すごいですね!

品種は

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

赤黒果実とジャミーな果実香に、ブラックペッパーやミントが合わさり複雑な香りが広がります。

これにしっかりとしたタンニンが加わり、フルボディのこのワインをしなやかな口当たりに仕上げています。

ガニオン人気の

牛ハラミのステーキ

や、新メニューの

黒毛和牛ネックの赤ワイン煮込み

など、しっかりとしたお料理に合わせていただけます!

グラス、デキャンタ、ボトルとご用意しております。是非ご賞味くださいませ(*^^*)

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

秋 キノコ!

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

9月の2回目の三連休が始まりましたね。

あいにく、またまた台風到来ですが

今日もランチから元気に営業しております( ´ ▽ ` )

今日は、季節のおすすめメニューから。

5種のキノコと鶏ムースのショーソン(自家製パイ包み焼き)

オマールソース〜

です。

キノコは、椎茸、白しめじ、ブラウンなめ茸、舞茸を鶏のムースで四層に仕立て、六甲ブラウンマッシュルームのデュクセルをたっぷりと塗り、自家製パイで包みました( ´ ▽ ` )

ショーソンとは、フランス語で”スリッパ”という意味で、ベーカリーなどでよく見かける

丸いパイ生地に、

甘く炊いたリンゴを半円状に包み

焼き上げた、ショーソンオポムが有名です( ´ ▽ ` )

形がスリッパに似ている事からそう呼ばれるようになりました。

当店のパイ生地は、

従来のパイ生地より多く折り込んでいるので、さっくりと軽くなるようにしております( ´ ▽ ` )

ご注文いただいてから、

オーブンで焼き上げますので、

多少お時間はかかりますが、

焼きたてのパイは中々食べる機会がないと思いますので、是非一度お試しくださいませ

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#有機野菜#初夏#生ハム#コッパ#チーズたっぷり#仔羊#ソーセージ#スパイシー#ピリ辛#自家製#仔牛

#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス#鰹#ガスパチョ#夏

#ホロホロ鶏#フェットチーネ#梅雨#G20#夏

#夏野菜#夏休み#猛暑日#ボロネーゼ#仔羊#湊川#にじ屋#虹屋

#とまと#フレッシュトマトソース#パプリカムース#タコ#プルプ#タプナードソース#サッパリ#台風#お盆#盆#お盆休み#朝日新聞#朝日グリーンファミリー#ワインの美味しいお店#鱧#ハモ#天ぷら#ベニエ#枝豆#貸切#貸し切り#宴会#飲み会#二次会#女子会#男子会#焼きたて#自家製#秋#きのこ#ショーソン#レストランウィーク#三連休

フランスレストランウィーク2019

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

季節は秋に向かいながらもまだまだ暑い日が続いてますね🍁

今日のお知らせは、来週から始まる

フランスレストランウィーク2019

のご案内です!

毎年この時期に開催される、ダイナーズクラブ主催の日本最大級のフランス料理イベント。

ビストロガニオンも毎年参加させていただいております。

全国各地のフランスレストランが参加しており、このための特別なコースが特別なお値段でお楽しみいただけるというイベントなのです。

今年のビストロガニオンのコースメニューは、ランチ、ディナー共に

5000円(税・サービス料込)

でご提供いたします。

コースの内容は、

アミューズ

*丹波産有機野菜と秋刀魚とマツタケ

前菜

*オマール海老のポワレ

メイン

*黒毛和牛赤ワイン煮込みの自家製パイ包み焼き

デザート

*いちじくのクラフティ

アフタードリンク

*コーヒーor紅茶orハーブティ

となっております。

特典として、ダイナーズクラブカードをお持ちの方は、来店時にカードをご提示いただくとウェルカムドリンクをサービスいたします。

この時だけの特別コース!

是非皆様のご予約をお待ちしております(*^^*)

同時に、姉妹店のル・ガニオンも参加しております。

詳しくは公式ホームページをご覧ください。

https://francerestaurantweek.com/

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

ガニオンセットコース‼︎

こんにちは

ビストロガニオンです( ´ ▽ ` )

夏が終わり、残暑が厳しい毎日ですね。

今日は、新しいセットメニューのご紹介です。

ビストロガニオンでは、現在

〜ガニオン前菜の盛り合わせ〜

をご用意しており

内容は

タパスを中心にシャルキュトリー、魚介などを一皿に盛り合わせたメニューになります。

ビストロガニオンをより

味わっていただけるように、

バージョンアップ致します( ´ ▽ ` )

〜ガニオン前菜セットコース〜

このメニューは多皿構成で、

旬の食材や、神戸有機野菜

季節のおすすめメニュー、

ガニオンの人気メニューなどを、

リレー方式で

次から次へと盛り合わせで

お出ししていくメニューになります( ´ ▽ ` )

冷前菜

温前菜と、

分けてご提供していくので、

冷めたりする事なくご提供させて頂きます。

内容等は

詳しく決まり次第

ご紹介させて頂きます( ´ ▽ ` )

是非、お楽しみに( ´ ▽ ` )

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012

兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com/

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/

#ビストロ#三宮#リニューアル#ビストロガニオン#メゾンムラタ#カスクート#昼呑み#元町#駅近#徒歩5分#神戸#春#桜#花見#ガニオン#ブーランジェリー#肉#二次会#宴会#歓迎会#送別会#新生活#貸切#フロア#団体#貸切プラン#エッグベネディクト#ポーチドエッグ#パテドカンパーニュ#有機野菜#初夏#生ハム#コッパ#チーズたっぷり#仔羊#ソーセージ#スパイシー#ピリ辛#自家製#仔牛

#カツレツ#夏#焦がしバターソース#15時オープン#テラス#鰹#ガスパチョ#夏

#ホロホロ鶏#フェットチーネ#梅雨#G20#夏

#夏野菜#夏休み#猛暑日#ボロネーゼ#仔羊#湊川#にじ屋#虹屋

#とまと#フレッシュトマトソース#パプリカムース#タコ#プルプ#タプナードソース#サッパリ#台風#お盆#盆#お盆休み#朝日新聞#朝日グリーンファミリー#ワインの美味しいお店#鱧#ハモ#天ぷら#ベニエ#枝豆#貸切#貸し切り#宴会#飲み会#二次会#女子会#男子会

ちょっと珍しい白ワイン

こんにちは!

ビストロガニオンです(*^^*)

ゲリラ豪雨が続いた先週でしたが、やっと晴れ間が覗きましたね☀️

9月にはいり少しだけ涼しく感じられますが、まだまだ汗ばむ季節!

美味しいお酒とご飯で疲れを吹き飛ばしましょう🍷🍺

本日ご紹介するのは、ちょっと珍しい白

ワイン。南アフリカワインです。

THE WHITE CAB CABERNET SAUVIGNON

ザ ホワイト キャブ カベルネソーヴィニヨン

お気づきかもしれませんが、このワイン、なんと

カベルネソーヴィニヨンの白ワイン!!なのです!

通常赤ワイン用のブドウで知られるカベルネソーヴィニヨン。

カベルネは、ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランの自然交配によって誕生した品種として知られています。

この黒ブドウを100%と使用した白ワインで、収穫も手摘みで行われ、色素を極力抽出しないようプレスはせずフリーランスジュースのみを使用しています。

樽熟成はおこなわず、ステンレスタンクにて4か月間、澱と一緒に寝かせられています。

実は以前に生産者であるピート・ゴッゲンズ氏ご本人が当店に来店され直々にご紹介いただいたワインなのです!

味わいはソーヴィニヨン・ブランのように感じますが、使われているのがカベルネなので、温度が高くなっていくとともにメイン料理とも合わせていただけます。

エチケットのタクシーは、ロンドン名物のタクシー、ブラックキャブ。黒いはずのタクシーが白になっているという、このワインの秘密を表しているそうです(*^^*)粋ですね!

こちらはボトルのみのご提供となります。

是非スタッフまでお申し付けください!

ビストロ・ガニオン 《 Bistrot Gagnant 》

〒650-0012
兵庫県 神戸市 中央区 北長狭通2丁目4-3

078-321-0840

火曜定休

平日 15:00~open

土・日・祝

ランチ11:30~open

ディナー17:30~open

http://www.bistrot-gagnant.com

(姉妹店)

ル・ガニオン《 le Gagnant 》

〒650-0004

兵庫県 神戸市 中央区 中山手通一丁目27-10

TENSEIハンター坂ビル 1F

078-230-3511

水曜定休

ディナー 18:00~open

ランチ 12:00~open

http://www.legagnant.jp/