こんにちは(o^^o)
ビストロガニオンです(o^^o)
今回は、週末ランチのご紹介です。
クラシックな料理の絶対的なうまさ!と言う事で、今週末は
〜コック・オーヴァン〜
コックは鶏 ヴァンはワイン
そのままですが、鶏の赤ワイン煮込みです。
今年の干支の酉にあやかりました。(o^^o)
今回は出汁が良く出るよう骨付きです!赤ワインで漬け込んだ鶏肉を煮込む!シンプルな料理ですが、だからこそ旨い!だからこそ奥が深い!ソースを仕上げるのにさらに煮詰め鶏と野菜の旨味を凝縮させます(o^^o)
今週もご用意しますので、週末ランチに是非!
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