冷製ポタージュ

ランチやディナーのコースでお出ししているポタージュですが、本日から冷たくなりました。

基本的にはポタージュは温かいものなのですがこの時期だけは例外でして、すこしでも暑さをわすれていただければと思います。　じっくりと炒めた野菜を何度も裏濾していますのでなめらかな口当たりになっています。

じゃがいも、南瓜、とうもろこし、ガスパチョなどが登場します。是非お楽しみに。